2010年1月 – ページ 3

金柑作業を黙々と。

　久々に新作ジャムにとりかかる。素材はきんかん。金柑、キンカン。あぁ、気が遠くなる程に金柑山積み。小さいしコロコロ転がるし、手はかかるし、ひぃひぃひぃ。首が肩が、がっちがっちに。　金柑ジャムは作った事が無い。初めての素 …

　先週末、カフェでお世話になっている「ほなな」にて、新年会がありました。１品持ち寄りだったので、グジェールを作る事にした。手づかみで食べれるし、お酒にも合うしいいかなーっと。次の日がカフェだったので、仕込みがあるし、どう …

　いやー、楽しいです、チョコレート作り。しかし、製造工程を写真に撮るのは無理。チョコまみれなもんで。慣れない作業なので、子供の泥んこ遊びか！ってくらいにチョコまみれ。でも、楽しくって、試作が止まらない(他にやる事あるだろ …

　1月18日のカフェ、一日ピークはなく、ゆったり。有難い事に、そんな中で頂き物。いつも日曜や祝日の営業に来て下さるA様よりコンフィチュール・エ・プロヴァンスの「銀座ジンジャー柚子」。東京からのお土産。有難うございます。素 …

　本日のケーキ「バナナタルト　キャラメルアイス添え」。温めたバナナタルトとほろ苦いキャラメルアイス、好相性であります。キャラメルアイスは、本当に好きで普段から、隙あらば作っては食べているくらい。自分で作ったアイスは売って …