‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

7月19日(金)のメニュー。

2019 年 7 月 18 日 木曜日 17:08

桃 7月19日(金)のメニューはイートイン限定メニューが、キャラメルチョコレートチーズケーキ、あんずとカスタードの焼きタルト、ピーチメルバパフェです。パンケーキメニューがピーチメルバのっけ、フルーツソース2種(あんず、チェリー)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。カウンター上の焼き菓子は、ルバーブとチェリーのケーキです。追加で何か焼くかもです。
 という事で、桃が無事に到着。ふーー、良かった。ジャストの熟れ具合だったので、早速コンポートにしました。毎年楽しみにして下さる方の多いピーチメルバです。バニラアイスの消費も凄いので、毎日仕込みますよー。

 袋詰めの焼き菓子はスタンダードグラノーラ、チョコレートグラノーラ、マロンフィナンシェ、ショートブレッド、フロランタン、シナモンクッキー、紅茶クッキー、チョコとクランベリーのクッキーです。

半割り 半割りにしてコンポートに。パフェは桃のコンポート、クランブル、バニラアイス、すももといぐりすももで作ったソースを使います。パンケーキには、焼きたてパンケーキ2枚の上に、バニラアイスに桃のコンポート、すももといぐりすもものソースをかけます。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

今週も有難うございました。

2019 年 7 月 15 日 月曜日 23:33

ファーブルトン 久々の3連休営業でしたが、無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。今日は、カウンター上の焼き菓子の動きが早くて、ボストックが昼に完売→ファーブルトン追加で焼く→すももとクリームチーズのケーキ完売→すもものマフィン焼くという、あんまり無い入れ替わりの速さでした。バタバタし過ぎると追加で焼けないし、ご来店の頻度が高くないと焼いてもしょうがないし、という事で、今日は良い感じに次々とご来店があったような状態でした。
 写真は久々に焼いたファーブルトン。焼き上がりの時にカウンターにお客様がいらっしゃり、冷めたてを召し上がって頂けて、こういう事があると、焼き足す楽しさがあるなぁと。

フォレノワール フォレノワールとチーズケーキはラストのお客様で完売、という理想的な終わり方でした。フォレノワールは滅多に作らないのだけど、お出しするとたくさんオーダーは頂けるので、来年も作れたらいいな、と思っています。次回の営業は7月19日(金)から4日間です。桃が届くといいのだけどーっという感じでメニューを考えてます。

7月15日(月)のメニュー。

2019 年 7 月 14 日 日曜日 18:56

パフェ 7月14日(日)のメニューはパンケーキメニューが、かぼちゃのプリンのっけ(かぼちゃのプリン、自家製バニラアイス、生クリーム、キャラメルソース)、フルーツソース2種(あんず、すもも)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。イートイン限定のケーキメニューは、あんずのベイクドチーズケーキ、かぼちゃのプリン、フォレノワール、ほうじ茶アイスとつぶ餡のパフェです。カウンター上の焼き菓子は、すももとクリームチーズのケーキ、ルバーブジャムのボストックです。

 すいません、今週のメニュー、パフェの記載が抜けていたようで、写真のほうじ茶アイスとつぶ餡のパフェ、金曜からメニューでした。ボードには書いてあるのですが、ブログには書けてなかったのです。お客様に言われてはじめて気付くという・・。
 きな粉入りのクランブル、ほうじ茶アイス、つぶ餡、白玉、生クリームにもち米のパフうをトッピング、和風のパフェです。

 昨日、今日といつもの土日よりちょっと賑やかかなーという感じでしたが(お子様連れが多かったからそう感じるだけかもですが)、明日はどうでしょうねぇ。街では祇園祭本番、お天気も崩れなさそうですね。明日も10時~18時までお待ちしています!