‘カフェ’ カテゴリーのアーカイブ

今週も有難うございました。

2019 年 3 月 18 日 月曜日 19:14

ブラウニー 今週も無事に4日間の営業を終了しました。ご来店頂きました皆様有難うございました。今週は日曜が忙しかった感じですが、他の日もお菓子の減りはいつもより多かったような気がします。去年も3月の後半は忙しい日が多かったので、次回の営業もたくさん準備したいと思っています。次回の営業は3月22日(金)から4日間です。
 そして今日はトイレが3時間ほど使えず、ご来店のお客様にはご迷惑をお掛けしました。無事に直りましたが、気ばかり焦って疲れました(笑)。駆けつけてくれた友人大ちゃんに感謝です。
 写真はバナナブラウニー。しっとりふんわりしつつも、しっかりチョコ味で時々無性に食べたくなるので作ります。今日はバナナが良い感じに熟れてたので、美味しく出来てました。上にもチョコガナッシュを流して仕上げてます。さぁ、今週は追加で苺ジャムを煮たいところなんだけど、どうでしょう。作ったらまたお知らせしますね。

3月18日(月)のメニュー。

2019 年 3 月 17 日 日曜日 19:38

マフィン 3月18日(月)のメニューは、イートイン限定メニューがアップルシナモンチーズケーキ、安納芋の焼き芋プリンです。タルトは、明日は無しです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、金柑とつぶ餡のトレイベイク、バナナブラウニー、清見オレンジとブルーベリーのマフィンです。写真は今日のチョコバナナブラウニー。ココア生地のマフィンにバナナを潰したペーストとチョコチップを混ぜ込んで焼きました。明日はありませんが、明日はバナナブラウニーがあります。
 ウェブショップにて春の焼き菓子詰め合わせボックス(3月27日(水)発送分)、受付開始しています。マーマレードケーキ、桜のフィナンシェ、レモンショートブレッド、ほうじ茶スノーボール、レーズンビスケット、ウサギクッキーの詰め合わせです。ウサギクッキーは足が非常に非常に折れやすく、もしかしたら到着時に折れてる場合があるかもと思いますが、ご了承下さい。最大限に気をつけてお詰めし、発送します。

鳥 新作のレモンショートブレッドは国産の有機レモンの皮で香り付け。果汁も少し入ってますが、酸味はほとんど感じない程度です。可愛く鳥の型で抜きました。 

焼き上がり 焼きあがると、すりおろしたレモンの皮部分が茶色く所々浮き上がってるのが面白い。カフェでも販売してます。いつものハート型のプレーンなショートブレッドより厚みは控えめにして、焼き時間を短めにしてレモンの香りを残すように。

桜クッキー 来週、桜クッキーとかのこ豆でバターサンドを作れたらなぁと、試作の桜クッキー。なかなかうまくいきました。単品の焼き菓子で販売してもいいかもー。明日も10時~18時までお待ちしています!!

3月17日(日)のメニュー。

2019 年 3 月 16 日 土曜日 18:47

チーズケーキ 比較的ゆったりの土曜日でしたが、終ってみれば、すっかりケーキも減っていて、ピークがなく良い感じでのご来店だったんだなぁと。ちょっと冷えましたが、雨も開店時間には上がって、晴れ間も多い一日でした。
 3月17日(日)のメニューは、イートイン限定メニューがアップルシナモンチーズケーキ、安納芋の焼き芋プリン、苺とつぶ餡の焼タルトです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、3種のベリーとホワイトチョコのクランブルケーキ、金柑とつぶ餡のトレイベイク、チョコバナナマフィンです。
 写真はアップルシナモンチーズケーキ。フワっとシナモンが香るチーズケーキ生地に長野県産の紅玉を合わせました。シナモンは好き嫌いが分かれるかなっと思ったのですが、大人気で作って良かったな、と。

プリン 安納芋の焼き芋プリン。ねっとり甘い安納芋をオーブンでじっくり焼き芋にしてから使ってます。明日も10時~18時までお待ちしています!