5月11日(月)のメニュー。

 5月11日(月)のイートイン限定メニューは、パインのクランブルチーズケーキ、苺とチョコのトライフル、レモンメレンゲタルトです。カウンターの上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジとココナッツのチョコレートケーキ、焼き芋とりんごのファーブルトン、シュガードーナツです。ドーナツは11時頃に揚がる予定です。

 今日も温かくて過ごしやすい一日でしたが、営業はノンビリで、ドーナツもラストまで残っていたので、今日も終わりに2個食べました。今週は全体的にご来店が少な目なのかなーという感じだけど、試作も色々出来てあっという間の閉店時間でした。

 ドーナツはオーガニックココナッツオイルで揚げてます。これを揚げ油に使うのは、めちゃくちゃ贅沢な使い方なのだけど、軽く仕上がるのです。

 トライフルはチョコスポンジで。

 苺は古都華を使ってます。明日も10時~18時までお待ちしています!

5月10日(日)のメニュー。

 5月10日(日)のイートイン限定メニューは、パインのクランブルチーズケーキ、苺とチョコのトライフル、レモンメレンゲタルトです。カウンターの上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジとココナッツのチョコレートケーキ、ベリーのトレイベイク、シュガードーナツです。ドーナツは11時頃に揚がる予定です。

 今日は昨日よりもご来店は多かったのですが、あんまりドーナツが出なくて、終わってから2個食べました。明日も同じ量仕込む予定だけど、どうかなー。

 砂糖まぶす前のホワイトラインも可愛いんですよねぇ。

 クランブルチーズケーキはオーダー頂いてからクランブルを乗せてます。柔らかいのでレアチーズのように思えますが、低温でじっくり焼いたベイクドチーズケーキです。生のまま台湾パインを乗せて焼いてます。

 レモンメレンゲタルトもオーダー頂いてからメレンゲ乗せてます。先週もメレンゲ使ったのですが、今週のメレンゲはまた違う感じで焼いたのですが、厚みのあるメレンゲも美味しいです。明日も10時~18時までお待ちしています!

5月9日(土)のメニュー。

 5月9日(土)のイートイン限定メニューは、パインのクランブルチーズケーキ、苺とチョコのトライフル、レモンメレンゲタルトです。カウンターの上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジとココナッツのチョコレートケーキ、ベリーのトレイベイク、シュガードーナツです。ドーナツは11時頃に揚がる予定です。

 写真はブラッドオレンジとココナッツのチョコレートケーキ。生クリームをたっぷり混ぜ込んだチョコレートケーキは、しっとり柔らかで、ココナッツの甘い香りとブラッドオレンジのコンポートのほろ苦さが良く合います。

 シンプルなシュガードーナツは去年の10月ぶりなので、久々の登場です。どんよりした一日でしたが、ドーナツの発酵には良い気温でした。プライスカード立てもドーナツです。

 ベリーのトレイベイクは、苺とブルーベリーです。

 お持ち帰りでもイートインでもご注文頂けます。明日も10時~18時までお待ちしています!

5月8日(金)のメニュー。

 5月8日(金)のイートイン限定メニューは、パインのクランブルチーズケーキ、苺とチョコのトライフル、レモンメレンゲタルトです。カウンターの上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ブラッドオレンジとココナッツのチョコレートケーキ、ベリーのトレイベイク、シュガードーナツです。ドーナツは11時頃に揚がる予定です。

 袋詰めの焼き菓子は、キャラメルラムレーズンケーキ、ココナッツクッキー、レモンクッキー、コーヒー&ウォルナッツクッキー、きなこスノーボール、ショートブレッド、アーモンドメレンゲです。追加で色々焼いていきます。

 ウェブショップでは5月20日(水)発送分でクッキー詰め合わせボックスの受付開始しました。8種類のクッキー詰め合わせになります。写真は詰め合わせの中に入れる予定のココナッツクッキー。小麦粉と同じ量のココナッツを入れたココナッツ風味が満喫できる仕上がりになってます。これ以上入れたらまとまらないしカット出来ない、というギリギリの量を攻めてみました。その他新しいクッキーも入れたいと思っています。定番のフロランタン、レモンクッキーは入ります。クッキー詰め合わせボックスの発送は5月20日(水)と5月27日(水)の2週やります。チョコキャラメルスコーンとココナッツレーズンスコーンも同じく2週やるのでぜひお試し下さい。

 いつもお世話になってる八百屋さんで、来週からはニュージーランド産になるから、和歌山のレモン最後にどう?っとお勧めされて、あるだけ下さいーっと、大小かき集めてもらったレモン、果汁もたっぷりで良い感じだったので、冬に続いてレモンメレンゲタルトやります。ホントは暑い時こそやりたいお菓子なので、嬉しい。

 そして何故か柚子も引き受けちゃったのだけど、高知の柚子は長い間市場に出るもんなんですねぇ。ジャムの在庫がかなり少ないので、何か新しいジャムか、シロップを作りたいなーっと、今週は試作色々してみる予定です。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

夕飯色々。

 アマプラに入ってたアニメ「クジマ歌えば家ほろろ」を見てて、昨日は最新の4話見ながら声を出して笑ってしまう。ロシアから来た渡り鳥のクジマと同居する事になった家族の話なんだけど、クジマがちょっとエキセントリックながらユーモアと情があって、ジワジワ好きになってきて、ついつい最新話が配信されると見ちゃう。「くまのアーネストおじさんとセレスティーヌ」もアマプラでちょっとずつ見てる。フランス、ベルギー、ルクセンブルグで作られた子供向けアニメだけど、頭を使わずにぼんやり見るにはちょうど良くて、声優さんの声も心地よいし、可愛くて事務作業中についつい再生してしまう。

 豆ごはん、豚バラと小松菜と卵のオイスターソース炒め、マグロと山芋の漬け、高野豆腐と絹さやの卵とじ、キュウリの酢の物。

 うすいえんどうが八百屋に並ぶとソワソワしますねー。なかなかのお値段なので、底値になった時に山盛り買って豆ご飯に。ポタージュスープにも使いたいけど、豆ご飯が優先。

 まぐろアボカド漬け丼、高野豆腐と絹さやの卵とじ、みそ汁。熱々ご飯の上に刻んだ大葉を山盛り敷いて、カットしたアボカドを乗せて、漬け込んだまぐろと温泉卵をオン。温泉卵を失敗したので、ちょっとがっかりしたけど、ロピアの切り落としのまぐろは相変わらず美味しくてニンマリ。

 ベーコンとマッシュルームのトマトクリームパスタ、サラダ。パスタは自家製生パスタ。

 グラタン、サラダ。前日のパスタソースを半分避けておいて、茹でた新じゃがの上にチーズと一緒に乗せてグラタンに。

 いなり寿司、春菊と豆腐の炊いたん、みそ汁。お揚げを甘辛く炊いておいたのを冷凍してあったので、それを使っていなり寿司。キュウリ、炒り卵、シラス、ゴマをすしの子で味付けした酢飯に加えて詰めた。ほんのり温かい酢飯のいなり寿司、家でしか食べられないなーっと思う。

 チーズダッカルビ。賞味期限切れてたトッポギを使ったけど、下茹でしてもあんまり柔らかくならず、美味しく食べるには賞味期限内ですね(当たり前)。レシピ通りキャベツとさつま芋を使ったけど、チーズがカマンベールしかなかった。

 パッタイ。カルディでいつも買うパッタイのキットではなく、違うメーカーのやつを買ってみたら、麺がかなり細くて頼りなかったので、やっぱりカルディで売ってるやつをまた買うと思う。