今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は2月13日(金)から4日間です。
　今朝は、朝起きたら雪が結構つもってて、昨日よりも冷え込んでいた感じだったのですが、ドーナツは16時過ぎに完売となりました。金曜土曜は結構残って、日曜月曜は完売という感じで、同じ量揚げてたので、平日も土日もお天気もあんまり関係無いし、予想がつかないもんだなぁと。本当は日曜と月曜はお天気の感じからドーナツの仕込み量減らした方がいいかなっと思ったくらいだったので(結果、減らさないで良かったという)。

　水曜発送分の焼き菓子の仕上げもモリモリやりました。チョコレートフルーツケーキは、ラム酒に漬けたクランベリーとレーズンといちじくを使ってます。ケーキ時期は溶かしたチョコレートとココアを混ぜ込んでます。

　バレンタインのボックスに入っている焼き菓子は、チョコレートやココアパウダーやチョコチップを使ってるものばかりです。ベースに使うチョコレートはカカオバリーのクーベルチュールです。これも17年前の通販とほななの間借りカフェの頃から使い続けてます。

　ピーナッツバターとチョコのスノーボール。ピーナッツバター生地とココア生地のスノーボールが1粒で楽しめます。あと今回の詰め合わせのチョコレートグラノーラは、ドライクランベリーとバナナチップを入れずに、ナッツとオートミールのザクザクが前に出るように仕上げました。

　いつものヘーゼルナッツクッキーには、刻んだチョコレートを加えてます。袋詰めとラベル貼りまで出来たので、あとは箱詰めを残すのみです。ご注文頂きました皆様、お楽しみにー。