12月15日(月)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
今日は本当にびっくりするくらいのゆったりペースで、先週の日曜のご来店の多さは何だったんだ？！昨日は割とご来店多かったのに？ここまでパッタリ暇になるものか？と戸惑いつつ、サーカスコーヒーさんにお渡しするクッキー達をせっせと焼いては袋詰めしました。あとはラベル貼りして完了。ドレンチェリークッキーはお店に並べる分は焼けず(絞る握力がもう残っていなかった)でしたが、その他、お店に並べる用のクッキーも追加で焼いて、あっという間の閉店時間でした。
ミンスケーキ。今季のミンスミートはこれにて終了。来年のミンスパイは外側のタルト生地のレシピをガラリと変えます。今のは30年前に私が留学していた頃に出会ったもので、もうちょっとアップデートしたいなと思います。中のミンスミートも少し配合を変える予定です。それも楽しみです。
黄色く色づいたレモンが到着しました。今年のレモンは熊本県から取り寄せてみました。皮に傷は多いけど、そばかす的なものは少な目で、ジャムにも使いやすそう。こちらでキウイ&レモンジャムと、レモンマーマレードも作れるかなー。明日も10時～18時までお待ちしています！
12月14日(日)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
温かいチョコレートケーキとピスタチオアイスクリーム。オーダー頂いてからチョコレートケーキを温めて、BABBIのピスタチオペーストをたっぷり使ったアイスクリームを添えてお出しします。
和栗のパンナコッタは、和栗ペースト入りのパンナコッタに、渋皮煮を乗せて仕上げました。今週のイートインのスコーンに選べるジャムは、クリスマスジャム、いちじくジャム、りんごイチジクジャムからお選び頂けます。明日も10時～18時までお待ちしています！
12月13日(土)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
金柑ブラウニーです。久々のブラウニーですが、ほんっとにチョコレートの価格が上がってるので、なかなか出すのに勇気が必要なのです。サイズを小さくするか、価格を上げるか、悩ましいですが、今あるチョコレートを使い切ったら、この価格では出せなくなるので、今のうちにぜひどうぞ。
ミンスミートというミンスパイ用に漬け込んだスパイス入りのドライフルーツと柑橘ピールをたっぷり混ぜ込んで作ったミンスケーキです。こちらは常温で3，4日持ちます。ミンスミートが残り少なくなってきたので、ミンスパイは今年はもう登場しません。また来年作りたいと思います。明日も10時～18時までお待ちしています！
12月12日(金)のイートイン限定メニューは、スイートポテトチーズケーキ、和栗のパンナコッタ、温かいチョコレートケーキにピスタチオアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、ミンスケーキ、金柑ブラウニーです。
今年最後の焼き菓子ボックスの発送が終了。あとはシュトーレンとスコーンの発送が2週残ってるのみ。先週はクッキーの製造が追いつかずに、小麦粉まで足りなくなって焦りまくったのだけど、もう年末年始までそんな事は無いように、しっかり計画して準備せねば。カフェで出した柚子バタークリームのビクトリアケーキが凄く美味しくて好みだったので、ウェブショップでも出せないかなーっと、思案中。マーマレード作った後に追加で、京都水尾の柚子が結構たくさん手に入ったので、シロップを作ってもいいかなー。
雑穀ご飯で中トロとアボカドの漬け丼、茄子とししとうの揚げ浸し、みそ汁。ごま油と豆板醤入りのピリ辛タレで漬け丼、温泉卵乗せて贅沢に。
雑穀ご飯、小松菜とベーコン炒め、キュウリの酢の物、茄子とししとうの揚げ浸し、自作の色々野菜のキムチ、みそ汁。キムチはキュウリ、セロリ、大根で、楽天堂で買ったヴィーガン用のキムチキットで作ってみました。甘くなくて、ちょっと本格的な味に仕上がった。
グラタンドーフィノワ、サラダ。インカの目覚めでグラタンドーフィノワ。生クリームと牛乳で煮るだけなのに美味しいー。時々無性に食べたくなるメニュー。
雑穀ご飯、小松菜とベーコン炒め、味玉、キュウリの酢の物、茄子とシシトウの揚げ浸しにとろろのっけ、みそ汁。
雑穀ご飯、鮭はらすの西京漬け、アスパラ塩焼き、しし唐と茄子とカボチャの辛みそ炒め、人参シリシリ、みそ汁。ご飯の位置が逆だった。鮭はらすを焼いた時に出た油でアスパラ焼いたらめっちゃ美味しかった。
雑穀ご飯、アジフライ、人参シリシリ、しし唐と茄子とカボチャの辛みそ炒め、かぼちゃとインゲンと鶏そぼろ煮、みそ汁。