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次週はクリスマス営業です!

2018 年 12 月 17 日 月曜日 21:05

ゆず 今週も無事に営業が終了。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ジャムの在庫が少なくなってきたので、今週の定休日はタタンジャムを煮たいところ。土曜と今日でゆずみかんジャムを煮たので、次回からお店に並べられます。お店にあるのが4種類くらいだと、ちょっと寂しいなぁと思うし、10種類以上あると多すぎだなぁと思うし、なかなか難しい。今は、キウイ&レモンジャム、みかんジャム、ゆずマーマレード、りんごのタタンジャム、ゆずみかんジャムの5種類。でもりんごのタタンジャムが残り1本となっているので、追加で煮たいところ。
 クリスマスの次の週は、お正月用のお菓子の詰め合わせを作って販売したいなぁと、猪クッキー試作中。なかなか良い感じにできたので、詰め合わせに入れたいと思います。さー、そろそろ本当に年末感が。頑張って今年もあと2週、営業させて頂きます!

次週からクリスマスジャム、販売します。

2018 年 10 月 29 日 月曜日 21:15

クリスマスジャム 今週も無事に営業を終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。ハロウィンのメニューもたくさんご注文頂き、やって良かったなぁと思いました。次回の営業は11月2日(金)から4日間です。ハロウィンが終ったら、もう世間はクリスマスムード、という事で、クリスマスジャムを次回の営業から販売します。
 今年のクリスマスジャムは、マーマレード入りです。黒ぶどう、いちじく、りんご、洋梨、そしてオレンジの香りとミックススパイスの香り。色んなフルーツとスパイスが混じって奥深い味わいに仕上がってます。クリスマスジャムは毎年、配合を変えたり、使う材料を変えたりして、楽しんで作ってます。たっぷり作ったので、クリスマスまでは販売出来ると思ってますが、このところ、ジャムの在庫がすくはけるので、お早めにどうぞ。
 シュトーレンはカフェでは11月9日(金)から販売します。ウェブショップでは11月14日(水)発送分から受付開始します。11月2日(金)から受付開始します。12月19日(水)発送分で終了予定です。焼き菓子詰め合わせボックスもシュトーレン販売時期に合わせて作ります(内容は決まり次第お知らせします)。ウェブショップでもジャムの在庫が少ないのですが、今後はクリスマスジャムに続き、ゆずマーマレード、ゆずりんごジャム、キウイ&レモンジャム、みかんジャム、と作る予定です。しばらくお待ち下さい。

ジャム作りの定休日。

2018 年 9 月 11 日 火曜日 21:26

いちじく 久々の晴れの日。朝から洗濯機2回まわして、すっきり。買出しも今日は4件回って、思い残す事なく雨日に備えましょう。台風のトタンの修理はまだっぽいけど、急に今日行けます、みたいな事になっても大丈夫なように、用事や作業は前倒しでやっておかねば。
 定休日はせっせとジャム作り。いちじくは、城陽産と奈良産のをミックスで作りました。カフェのお菓子にもいちじくが使えそうなくらい、たくさん手に入ったので、何か作りたいなー。

IMGP1828 黒ぶどうジャムは、秋田から届いたキャンベルという品種のぶどうを使います。瓶詰めとクリスマスジャムに使う用とを作っておく。次回の営業で販売出来ますので、ぜひどうぞー。ウェブショップでも販売開始します。