パン焼き色々。

　無事に10周年記念のお菓子の発送が終了。来週もう一回あるので、気をゆるめずにしっかり準備したいと思います。火曜の朝に買い出し、お店の掃除、歯医者を済ませ、午後から4種類のケーキを焼いて、バタークリームやフロスティングなど4種類用意して冷めたらサンドして、今朝全てカットして包装して、スコーン焼いて、という一連の作業がみっちみちだったので、今日は早めに寝たいと思います。ふーー、充実感。
　そして今日から大寒波、という事で天候の関係上、発送先によっては、ご希望の時間帯にお届け出来ない場合があるようです。ご了承頂きますようお願い致します。

　写真はねじねじパン。フランスパンっぽい生地で、成形はねじねじして、クープは入れないっていうレシピだったのだけど、結構良い感じだった。凄い手軽に作れるし、家でこれ作れるならバゲットは買わなくていいかも、くらいの感じ。全部同じ味にすると飽きそうだったので、枝豆とチーズ入れたのと、何も入れないのと、チョコチップ入れたのをちょっとずつチマチマ作りました。

　味見で2個くらい減ってる状態。綺麗な形じゃないのだけど、味はこれ家で作れるなら、かなりいい。バゲットって朝パン屋さんに無かったりするから、夜仕込んで2次発酵無しで朝焼けるし、朝食べたい時にいいかも。

　冷めたてをスープと一緒に。人参とカボチャと玉ねぎのポタージュ。パンをちょっと浸しながら食べても美味しい。スープと一緒に食べると良い感じのパン、また焼こう。

　牛乳が余っていたので、牛乳だけで捏ねたパン生地でレーズンブレッド。もっとフンワリ仕上がるかと思ったら、かなりどっしり仕上がった。

　冷めたてをスライスして、厚切りバター乗せて食べたら最高。バタートーストでも美味しいし、フレンチトーストにしても絶対美味しい。また焼こう。

　そしてカンパーニュ焼くのは定番になりつつある。とうとうライ麦を買って、全粒粉の代わりにライ麦入りで焼いてみた。他のパンに比べると発酵に時間がかかるのだけど(イーストも少ない)、大抵それなりに良い感じに焼けるので、凄い嬉しい。

　サンドウィッチにするにも良いし、ちょっと厚めにスライスしてトーストでも美味しい。