明日の発送用のトリュフを詰め終わる。リボンがけ、相変わらず時間がかかる。でも、苦手と言ってやらないといつまでも上達しないもんね。地道にやりましょう。 昨日、カフェでトリュフをたっぷりお買い上げ頂いたお客様より「た …
バレンタイン用商品の準備。
月別アーカイブ: 2010年2月
2月8日の営業を終えて。
少し寒さが和らいだ一日、明日から雨模様みたいなので、今日のカフェ営業は良い日にあたりました。来週はバレンタインの日曜営業なので、晴れればいいなー。ちなみに久々の日曜ヘルプ無しデー。最近の日曜営業は割と1人でも大丈夫じゃ …
2/8(月)のカフェのケーキを仕込む。
ウェブショップ用のハートクッキーを焼いていて、はたと思いつく。このチョコクッキー生地の抜け殻、月曜カフェのケーキに使おう！っと。つまみ食いのワタシのオヤツになるばかりでは、ちょっと芸がないものねー(フルーツケーキの端っ …
雪の降る中、工房で。
朝からずっと雪。最高気温は4度だそうな一日。工房は風が無い屋外という感じの気温なので、すっごく寒い。でも、チョコ作業には向いているのです。5キロのチョコ、使いきったり！トリュフ用のセンターガナッシュを作ったところで底が …
朝から晩まで下準備。
いやー、明日が怖い(笑)。明日からウェブショップ発送のお菓子の仕込みが本格的にスタート。下準備は今日終えるハズだったのだけど、全然終わりません(キャーーっ)。本日最後のお仕事は、柚子ピールを1キロ刻む。いつもは100ｇ …