ブリオッシュ焼きました。シュトーレンの発酵の横で、ブリオッシュも。バターがギリギリなのだけど、最後の発送分のシュトーレンが終ったらしばらく、バターも使わないし、いっかと。でも、新しいお店がオープンになったら、仕入れ先も …
朝ご飯色々。
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イングリッシュマフィンで夕飯。
次回のカフェは、明後日の10日(火)です。月曜ではありません。お間違いの無いように御願い致します。 新しいお店の事を考えると、なかなか大変そうだなぁと、気が重くなる状態が続いていたので、気分転換にパンを焼きます。もう …
穴の開いた美味しいもの。
島原のヒュッゲさんでドーナツと紅茶。紅茶はデンマークのA.C.PERCH’S。牛乳パック型の陶器のピッチャー、可愛いけど洗うの大変そうだなぁ。なかなか分かりづらいお店で、前を通りすぎる待ち合わせ相手。慌てて …
自作パンの日々は続く。
夏は売り上げが低いのと、工房が凄い暑いので、パンの発酵も早いって事で、節約と実践を兼ねたパン焼きの日々です。毎年、夏場は自作パン率上がります。マフィンもバターが柔らかくなるのが早いので、朝、ちゃちゃっと焼いたりしやすい …
パンを焼く日常。
はー、もう頭の中の整理が全然つかない。部屋を綺麗に片付けて、作り置きの夕飯の準備を3,4日分作り、気持ちを落ち着かせて、順番に解決方法を考えていきましょう。京都のカフェで準備しなくちゃいけない事もあるんだけど、まぁちょ …