紅ほっぺ苺が届いた先週、ジャムの他に究極の苺シロップ(という名のレシピ)を仕込む。水を一切加えず、ただ置いておくだけの作り方。苺と同量の砂糖を交互に入れて１週間置く。時々、瓶をゆするだけ。 ３日目。大丈夫？シロップに …
苺シロップとおはぎ３つ。
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3/21(日)のカフェのケーキを仕込む。
明日、明後日の連休カフェの焼き菓子セットは、マロンフィナンシェ、柚子レモンケーキ、ジャムクッキー、レーズンビスケットが入って６００円で販売です。柚子レモンケーキは自家製柚子ピールたっぷり入ってます。その他、単品でレモン …
カフェのケーキは失敗続き。
このところ、カフェのケーキの試作は失敗続き。十万温州みかん、という希少な品種だという温州みかんが手に入ったのだけど、ジャムにするほどの量は無いので、そのまま食べたりお菓子の試作に使ってみる事にした。 まずは、パイ皿にカ …
焼き菓子のご案内。
３月からの焼き菓子のご案内がやっと出来ます(内心、本当にほっとしています)。限定商品が一つだけ。ホワイトデー限定の「焼き菓子詰め合わせ６個入り」レモンケーキとマロンフィナンシェの詰め合わせ。来年のホワイトデーはもうちょ …
2/22(月)のカフェのケーキを仕込む。
一週間があっと言う間で、全然やりたい事が進んで無い。もう２月が終わっちゃうよー。という事で明日は２月最後のカフェです。 本日のケーキは「苺と伊予柑の焼きタルト」。みっしり隙間なく並べましょう。アーモンドクリームとフレ …