焼き菓子のご案内。

 3月からの焼き菓子のご案内がやっと出来ます(内心、本当にほっとしています)。限定商品が一つだけ。ホワイトデー限定の「焼き菓子詰め合わせ6個入り」レモンケーキとマロンフィナンシェの詰め合わせ。来年のホワイトデーはもうちょっと頑張りたいなーっと思ってます。
 2月27日より受付開始です。ウェブショップの焼き菓子は様子を見ながらですが、4月か5月で終了かなーっと思ってます。スコーンも夏場はお休みさせて頂きます。

 3月&4月の焼き菓子で登場するのが「レーズンビスケット」。去年、カフェでこの時期販売していたイースタービスケットです。珍しくリボンがけしたお菓子となります。今回はレモンケーキとこのレーズンビスケットというかなりイギリス的なお菓子が登場。たっぷりのミルクティーとどうぞ。フィナンシェとビスコッティはコーヒーかなーっと。

 焼き菓子が決まってほっとしたのもあって、ジャムの試作をモリモリと。これは味噌ではありません。カラメルバナナジャムの試作です。商品になるには程遠い。バナナは果汁が無いから難しいなー。

 去年何度も失敗した苺みるくジャム。牛乳と生クリームと砂糖をじっくり煮詰めてミルクジャムを作り、そこに苺ジャムを加えるという、何とも時間と手間のかかるジャム。でも、これは商品化したいなーっと根気良く続ける。

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2件のコメント

  1. 焼き菓子終了なんですか?すごく残念ですーっ。
    なかなかカフェにお伺いできない状況なので、たまに注文する焼き菓子セットが楽しみだったんですけど・・・。
    これは次の焼き菓子セットもぜひ購入しておかなければ!
    またクリスマスやバレンタインなんかの限定復活期待してます♪

  2. norikoさん、気温が高くなると焼き菓子やスコーンも状態を保つのが難しくなるので、暑くなったらお休みという感じです。4月いっぱいは続ける予定ですが、以後は様子を見ながら、という感じです。秋以降はまた色んな焼き菓子を作れたらいいなーっと思ってます!

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