9月3日(日)のイートイン限定メニューは、青りんごのベイクドチーズケーキ、すだちメレンゲタルト、紅茶といちじくの焼きタルト、カフェモカアイスクリームです。パンケーキメニューは、さつま芋スペシャル(焼き芋クリーム、さつま芋グラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツス2種(すもも、あんず)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、キャラメルナッツバナナケーキ、青りんごとシナモンのアップサイドダウンケーキです。
今日はまんべんなくご来店があって、あっという間の閉店時間でした。パンケーキはさつま芋スペシャル。焼き芋クリームをバニラアイスの上に絞って、さつま芋のグラッセを添えています。パンケーキも残すところひと月無い感じなので、今のうちにぜひどうぞ。
青りんごのベイクドチーズケーキ。青森から届いたブラムリーは、色々とお菓子に使いたいので、合間に試作も色々と。
アップルクランブルは、単に自分が食べたかったというのもあるけど、ブラムリーと言ったらクランブルだしっと。
タルトタタンは、キャラメル感出すべきか、こんなくらいで酸味を強く出すか、ブラムリーでタルトタタンはやった事無いので、探り探り。そのうちメニューになるかもです。明日も10時～18時までお待ちしています！
9月2日(土)のイートイン限定メニューは、青りんごのベイクドチーズケーキ、すだちメレンゲタルト、紅茶といちじくの焼きタルト、カフェモカアイスクリームです。パンケーキメニューは、さつま芋スペシャル(焼き芋クリーム、さつま芋グラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツス2種(すもも、あんず)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、キャラメルナッツバナナケーキ、青りんごとシナモンのアップサイドダウンケーキです。
城陽産のいちじくとアールグレイ風味のアーモンドクリームを合わせました。
焼き上がり！
いちじくは焼くと生とは違った風味が楽しめるなーっと思います。
今週は珍しくタルトが2種類。すだちメレンゲタルトは、オーダー頂いてからメレンゲを乗せてお出しします。明日も10時～18時までお待ちしています！
9月1日(金)のイートイン限定メニューは、青りんごのベイクドチーズケーキ、すだちメレンゲタルト、紅茶といちじくの焼きタルト、カフェモカアイスクリームです。パンケーキメニューは、さつま芋スペシャル(焼き芋クリーム、さつま芋グラッセ、自家製バニラアイス)、フルーツス2種(すもも、あんず)&バター、オーガニックメイプルシロップ&バターです。テイクアウト可能なカウンター上の焼き菓子は、キャラメルナッツバナナケーキ、青りんごとシナモンのアップサイドダウンケーキです。アップサイドダウンケーキは、先週も焼きましたが、今週はシナモンとクルミ入りの生地で焼いています。
パンケーキのスペシャルはさつま芋。紅はるかを使っています。紅はるかは、しっとりねっとり系なので、グラッセにする時は潰れないようにグズグズにならないように、ちょっと気をつかます。砂糖と蜂蜜で、素朴なグラッセになりました。
クリームは焼き芋にした紅はるかを裏ごしして、砂糖とバター、牛乳などを加えて作ります。パンケーキの上にモンブラン口金で絞る予定です。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
今日はサーカスコーヒーまで豆を取りに行った後は、ジャムのラベル貼りや、細々とした作業をやって明日の仕込みの準備をしたら、気圧のせいか、湿度のせいか、いつもより疲れてしまって早めに切り上げる。こういう日は、無理せず体を休めましょう。 
石焼きビビンバ、味噌汁。
雑穀豆ご飯、アジフライ、キュウリときくらげのピリ辛サラダ、もやしのナムル、味噌汁。
雑穀ご飯、レンコンと豚肉とピーマンの甘酢炒め、薬味もりもり冷奴、味噌汁。レンコンと豚肉は一度揚げてから、甘酢にからめる。美味しく出来て、満足。
黒米ご飯、インゲンとお揚げの炊いたん、レンコンきんぴら、味噌汁。ご飯作る気力が無かったから、作り置きだけでささっと。これくらいで、充分な日もある。
冷やし中華。トッピングは錦糸卵、キュウリ、キムチ、作り置きの紅白なます。ハムとかツナとかを乗せなかったので、卵倍多めで。
黒米ご飯、揚げ出し豆腐、レンコンと豚肉とピーマンの甘酢炒め、インゲンとお揚げの炊いたん。
飛行機に乗ったのは10年ぶりくらいで(2004年のイギリス旅行以来かな)、ホントに久々に遠出っという感じだったので、ドキドキしながら飛行機やホテルの予約をしました。ブログにアップしてない場所もたくさん行って(弘前ではレトロ建築巡り、青森市内ではローカルスーパー巡りしたり)、3万歩以上歩いた日が2日、2万歩以上が2日もありました。映画館に行った雨の日でさえ、1万歩以上は歩いてました。
青森のローカルパン、イギリストーストは、出発が早すぎて、ホテルの朝食に間に合わない日の朝ごはんに。スーパーには色んな味のイギリストーストがあったけど、とりあえず初めてなので、オリジナルのを。トーストと言いつつ、焼いてないパンに甘いクリームがサンドしてあるシンプルな菓子パンです。
今回、旅の為に購入したのは、ガイドブック1冊、iphoneの充電器、リュック。このリュックはsousou×ルコックのもの。新年に送料無料セールがあって、その時に手袋と一緒に購入したのでした。5泊6日で荷物はこれ１つ。
ベルトのところにスマホを入れられるホルダーが付いてるのがポイント。これがめちゃくちゃ便利で、旅はスマホで常に地図をチェックしたいし、でも首にかけるのは首コリの身としてはツライ、という事で、重宝しました。
荷物がリュック1個で済むのは、靴下などは日数分持たずに、ぼろいのを持って行って、使用済みは捨てちゃう戦法。足りない分は旅先のお土産屋さんで、買っちゃうのです。この林檎の靴下は、弘前のりんご公園で購入して、最終日に履いて帰りましたよ。
伊丹空港の変わりっぷりにもビックリ。出発の日、早めに着いたけど、あっという間に時間が過ぎた。出発の日の朝ごはんは、メゾンカイザーでパンレザン。りくろーおじさんや、喜八洲もあって、帰りに買って帰りました。とりあえず、これにて青森旅記録終了です。楽しかったー。