久々に新作ジャムにとりかかる。素材はきんかん。金柑、キンカン。あぁ、気が遠くなる程に金柑山積み。小さいしコロコロ転がるし、手はかかるし、ひぃひぃひぃ。首が肩が、がっちがっちに。 金柑ジャムは作った事が無い。初めての素 …
金柑作業を黙々と。
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バレンタインとかギフトとか。
いやー、楽しいです、チョコレート作り。しかし、製造工程を写真に撮るのは無理。チョコまみれなもんで。慣れない作業なので、子供の泥んこ遊びか！ってくらいにチョコまみれ。でも、楽しくって、試作が止まらない(他にやる事あるだろ …
カフェでの頂き物とチョコの試作。
1月18日のカフェ、一日ピークはなく、ゆったり。有難い事に、そんな中で頂き物。いつも日曜や祝日の営業に来て下さるA様よりコンフィチュール・エ・プロヴァンスの「銀座ジンジャー柚子」。東京からのお土産。有難うございます。素 …
お知らせ。
1月のカフェの営業日のお知らせ。新年は1月4日(月)からの営業となり、4日、11日、18日、25日の月曜と月イチ日曜営業は1月10日となります。1月10日、11日は連休の営業となりますので、普段来れない方もお越し頂ける …
12/28(月)のカフェのケーキを仕込む。
明日の12月28日(月)のカフェは今年最後、カフェ始まって以来のロールケーキに挑戦。いや、ロールケーキを作る事自体は大変じゃないのだけど、持ち運びがねぇ。どうなるか、怖々の明日です(笑)。 中に巻くは薩摩芋と自家製粒 …