昨日のテレビ「世界ふしぎ発見」はグリーンスペイン特集で、Yちゃんの旦那ハビの故郷、ガリシアも出てきた。私も10年ほど前にお邪魔した。ハビの実家はかなり田舎なので、見るところがあんまり無く、車で色々と観光に連れてってもら …
6/7(月)のケーキを仕込む。
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月曜のケーキの試作と久々パン焼き。
月曜カフェのケーキは新ショウガを使ったチョコレートタルトが登場です。試作で四苦八苦しつつ、何とか美味しく出来あがりました。生姜のピリっと感が強いと苦手な人は食べにくいし、あんまり生姜の存在が薄くても物足りないし、と。チ …
5/31(月)のカフェのケーキを仕込む。
明日のカフェのケーキはルバーブチーズタルト。まずはシュクレ生地を空焼き。ルバーブが酸っぱいので土台は甘い生地の方がいいでしょう。 チーズ生地も酸味は抑えめにしてルバーブで酸味をプラスする、という感じにした。蒸し焼きの …
5月10日(月)のカフェを終えて。
降ったり止んだりの雨模様の一日。最近は雨の月曜も多いけど、慣れないとねー。っと、夕方16時半くらいまでは、帰りの荷物多そうだなーっと、ケーキの残りを気にしつつ、ゆったり。 本日のケーキは「ショコラレモンメレンゲタルト …
5/10(月)のカフェのケーキを仕込む。
昨日のチョコバナナジャム、冷蔵庫で一晩寝かしてもカチカチにならず、いい感じ。2番生地スコーンで試食。チョコのほろ苦さが先に来て後からフワーッとバナナでいい感じ。明日のカフェのイートイン用のジャムに登場です。 さぁ明日 …