苺たっぷり！トライフル用。「あまおう」と「さちのか」をトライフルにたっぷり使用しております。あと2日の苺のクープの苺アイスにも。冷蔵庫を開ける度に苺の匂いがフワーっとする。幸せだなー。昨日ちょっと頑張ったおかげで、今日の仕込みは早目に追われそう。2日分の仕込みもアイスがメインなので、カフェ終わりで家に帰って仕込む作業はいつもより少なめだし、なかなか良いスケジューリングだったかも(自画自賛)。しかし、油断大敵、最後まで気を引き締めて頑張りましょー。
5月1日(日)のケーキは「お芋のごまチーズタルト」。お芋はなると金時を使用。これを砂糖と蜂蜜でホコっと煮ていきます。
良い感じー。ボールにいっぱい抱えて食べたい味。お芋のお菓子がちょこちょこ登場するのは、ワタシが芋好きだからに他なりません。
チーズケーキ生地は蜂蜜だけで甘味をつけて、更に練ゴマたっぷり。今回、白練ゴマを使ったけど、黒練ゴマ使っても面白いんじゃないかなー。
お芋をたっぷり乗せて、焼きあげましょう。
焼き上がりましたー！焼き菓子は昨日ご紹介した通りで、イートインのスコーンに添えるジャムは苺(紅ほっぺ)、キウイ＆レモン、でこぽん、りんごのタタン、いちじくです。5月1日＆2日、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！！