連休営業が終わり、ほっと一息。やっぱり連休は色んな人に出会えて楽しいです。遠くからお越しのお客様も多く、ウレシイなー有難いなーと喜びを噛みしめ、せっせとケーキを盛りました。
　19日(日)のケーキは「キャラメル洋梨のロールケーキ&キャラメルマカロン」。単品はマカロン２個と、キャラメルソースとハロウィン旗で、デコレーション。しかし、旗の刺し忘れ多し(申し訳ございませんでした)。アタフタし過ぎでした。
　日曜は、ヘルプ無しで一人だったので、もう気合入りまくり。オープン30分前に準備もバッチリ！と。でも、平日くらいのお客様の数だったので、おりょ？と肩透かし。先週があまりに忙しかったので、ちょっとほっとしつつも、次の日の為の仕込みの量に迷う。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはかぼすカード。日曜にマカロンが登場するのは久々だったので、喜んで頂けたようで、嬉しかった。マカロンは作るのも楽しいので、色々とバリエーションを広げたいところ。

　20日(月)のケーキは「いちじくのタルト」。すっごく良いイチジクで焼いたらトロリと甘かったーー。飾りのジャムは酸味のあるスモモを使った。仕込み量はいつもの日曜より多めにした。ちょっとした博打。前日と同じお客様の数なら、丸々一台余る。でも、減らさずに大正解！かぼちゃのプリンもトライフルも前日の倍仕込んだ。もし、前日のお客様の数に合わせてたら２時過ぎで完売になってた。ぞーっとする。今日のヘルプがきりちゃんだったからこそです。多めでも引き受けてくれるだろうという思いが仕込み量にあらわれた(笑)。
　前日は気合入れまくりでオープン時間を迎えたのだけど、今日はきりちゃんが来てくれて気が緩み過ぎ、朝、看板出すのも忘れてたという。しかも、11時になってから、きりちゃんに「看板出した？」って聞かれて気付くという。しかも「出してないよ！出してきて！急げ！」くらいの勢いで、きりちゃんに任せるという。相変わらずヒドイ頼りっぷり。周りの人に支えられ過ぎだなぁ。

　SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはかぼすカード。ハロウィン旗は、２０日分は登場せず(すーーっかり忘れていた)。いやあの、ホントすいません。大好きな旗なので、来週からは忘れずサクサク刺したいと思います。19日とは打って変わって20日は、ホントにたくさんのお客様に来て頂きました。きりちゃんにはホントに感謝。今日は一人じゃ無理でした。
19&20日の連休中、お越し頂いた皆さま、本当に有難うございました。