今日から世の中は3連休ですか、そうですか。誰とも会わず、一歩も外にも出て無いので(ずっと栗と格闘ですわね)、連休初日が賑やかなのか静かなのか分からないけども。先日、梅田でウロウロした時、阪神百貨店のPAULの場所が変わっててビックリ。一瞬、閉店？！とショックを受けたものの、パン屋さんが集まる区画にお引っ越し。ほっとして、朝ご飯セットなるものを購入。中はパンショコラ、クロワッサン、山食が3枚＋端っこで500円。PAULは大好きなパン屋さんなのです。
焦がしちゃったけど、まぁいいでしょう。ポールのパン2種に梨、ヨーグルトにプルーンジャム。たっぷりのカフェオレで、お腹いっぱい。
パンケーキにバター＆メイプルシロップ、チョコスコーンと梨。
パンケーキにバター＆メイプルシロップ、スコーンに生クリームとミックスベリージャム。
クロワッサン(どこのか不明)、ヨーグルトに巨峰、梨。サラダが無いのはレタスが高いからーー。
自作フォカッチャでハムチーズサンド、サラダ(レタス、トマト、アボカド)、梨。まだレタスが安かった頃ーー。
自作ピザにサラダ(レタス、トマト)、梨。
フールドアッシュのバタールでチーズトースト、サラダ(レタス、トマト、黄パプリカ、生ハム)、梨。そろそろサラダからスープにシフトかなー。
またまたやってきました、この季節。高知県からやってきた栗5キロ、頑張って加工中です。もう両手、両肩がゴリゴリのコリコリですが、明日いっぱい頑張ればひと息つけそう。
父が旧友に会う為に高知に行ってて、お土産にすだちを一箱頂いてきた。高知での再会は大層楽しかったようで、若かりし頃に出来た友と会う楽しみがあるって素敵な事だな、と思う。
絞って絞って絞りまくる。実際にはコレ分×3ほど。直径が小さいからチョー大変。試作分だけなのにこの疲れっぷり。商品化するにはちょっと創意工夫か道具に頼るかが必要。
じゃーん！すだちシロップの出来あがり！材料は果汁と砂糖のみ。水も入れてません。炭酸で割ったらレモンスカッシュ、水で割ったらレモネード、お湯で割ったらホットレモネード。レモンじゃないからスダチスカッシュかもしれんけど、美味しいです。随分前に
花粉症でくしゃみが止まらない。腰痛にくしゃみがくると、かなり大変。今日はゴロゴロする事にしました。まぁ、ここ数日頑張って働いたので、良いでしょう。
美味しすぎて2個目に突入。今、お客さん来たら口の周り白いわーーっと、スリルを味わいながら食べる豆餅も最高です。有難うございました！！
アキラさんよりファブリス・ジロットのパート・ド・フリュイ。新宿伊勢丹に入ったんだそうです、ファブリス・ジロット。今年3月に行ったばかりなのに、かなり色んなお店が変わっちゃってるんだろうなぁ。パート・ド・フリュイ大好きなのです。チョー贅沢な品である為、1日2個までと決めて、ちゃんと丁寧に入れたお茶と頂きます。有難うございました！
コンセントマーケットのパン！は、ずっとブログをご覧頂いていたというお客様より。コンセントマーケットはまだ行けてないお店。芋・栗なパン達が嬉しいー。きりちゃんと二人でおやつに頂きました！有難うございました！
京都からお越しのお客様。いつも有難うございます。ル・プチメックのパン達。スパイシーなソーセージ入りのパン、美味しー。クロワッサンザマンドはアンズかな、酸味のあるジャムが入ってて、私の食べた事あるやつと違うやつだ。今朝の贅沢な朝ご飯となりました。有難うございました！
横浜からお越しのお客様より「鳩サブレー」。「差し入れってしてもいいんですか？」というお言葉に「どうぞ」っていうのも何かおかしいなと思いながら(笑)。大事に頂きます、有難うございました(鳩サブレーは顔から食べる主義)！若くて可愛らしい方が遠方から来られると、何故にー？と不思議で仕方無いのですが(お洒落で可愛くて話題のお店っていっぱいあるじゃないですか)、ガンバローっと思います。バタバタした時間帯でオーダーもお待たせしてしまい、ご迷惑をお掛けしつつでした。
宮城のお菓子！伊勢丹で売ってたそうです。萩の月とくるみゆべし。久々に食べるなー。有難うございました！
9月18日＆19日の連休カフェ営業、無事終了しました。今回はちょっと、いやかなり体力的にキツかったーー。相当に腰痛＆寝違えがきいたと思う。でも、何とか終了しました。
SUGAR TOOTH SETはこんな感じ。ジャムはレモンカード。2日間ともスコーンご注文のお客様が多く、たくさん焼いていった甲斐がありました。
19日(月)のカフェもチョー忙しかったのです。連休カフェって、どっちかが忙しいともう一日は暇な事が多いのです。なのでちょっと安心してたら、2日間とも同じ数のお客様で、私一人での営業だったので、ヘロヘロな状況が多かったと思います、ご迷惑お掛けする事もあって、ふがいない限り。脳みそフル回転で頑張ったつもりなのですが、私の脳みそ、鶏並みなので3歩歩くと飛んじゃうんですよ。あと、きりちゃんが居ないとボールペンとか伝票とかお盆とか、すぐどっかいっちゃうし。そんな弱音はおいといて(笑)、本日のケーキは「焼き芋のチーズケーキ」。単品のお皿はこんな感じ。SUGAR TOOTH SETの写真は無しです。