すだちシロップ試作。

　父が旧友に会う為に高知に行ってて、お土産にすだちを一箱頂いてきた。高知での再会は大層楽しかったようで、若かりし頃に出来た友と会う楽しみがあるって素敵な事だな、と思う。
　一箱のスダチを母が使いこなせる訳は無く、友人知人にたくさん配ったけど、でもまだたっぷりある、という事で引き受ける事に。大分で買ってきたカボスと比べると半分以下の大きさだなー。せっかくタダで貰ったんだもの、ずっと試作したかったアレを作ろーー。

　絞って絞って絞りまくる。実際にはコレ分×3ほど。直径が小さいからチョー大変。試作分だけなのにこの疲れっぷり。商品化するにはちょっと創意工夫か道具に頼るかが必要。

　じゃーん！すだちシロップの出来あがり！材料は果汁と砂糖のみ。水も入れてません。炭酸で割ったらレモンスカッシュ、水で割ったらレモネード、お湯で割ったらホットレモネード。レモンじゃないからスダチスカッシュかもしれんけど、美味しいです。随分前にレモネードの元を仕込んだ事があったのだけど、美味しかったけど、酸味はあんまりなくって香りとほろ苦さの強い感じだった。今回のは酸味がちゃんとあってより好みの味。ほのかなほろ苦さもある。1回目の試作でピシっと道筋が見えるというのは、稀な事。嬉しいなー。
　これで柚子ピール作った時に出来る柚子果汁を無駄にせず、ゆずシロップが出来ちゃうわ！小さめの瓶も買ったので、冬にお試しサイズで販売出来たらいいなーっと思ってます。