7月2日(月)のカフェ、ご来店頂きました皆さま、有難うございました。本日のケーキは「あんずの焼きタルト」。缶詰のあんずでは味わえないフレッシュさがあって、とても美味しいタルトでした。甘酸っぱいアンズ、来週はチーズケーキ …
7月2日(月)のカフェを終えて。
投稿者アーカイブ: Sugar Tooth
7/2(月)のカフェの仕込み。
雨の一日でしたが、明日は晴れるようで、ほっとしながらの仕込みです。明日のカフェのケーキは「あんずの焼きタルト」。さっとシロップにくぐらせたアンズをサクサクのタルトに合わせました。アンズは生で食べるとボヤっとした味なのに …
朝ご飯色々。
明日から7月かー。パンケーキカフェまであと2週間。何とか仕上げねば。デジタル計り、ホイッパー、ボウル、フライ返し、あと何が必要かな。初めての事をやる時はいつもハラハラ。もちろん、通常のカフェの準備もしっかりやりましょう …
あんず氷。
昨日のあんずジュースの素をかき氷にかけて今年初氷。甘酸っぱくって美味しい。ちょっと濃過ぎかな。もうちょっとガムシロップ的なもので薄めないと、氷に浸透していかないので食べにくいけど、かき氷用のシロップじゃないから良しとし …
あんず加工中。
長野県からあんずが到着。10kgどーーん！大きいのも小さいのも色々。葉っぱも入って、山からきました！という感じ。あんずジャムは一番好きなジャムなので、気持ち先走りつつ、黙々とあんずの種を取り、刻んでいく。綺麗なオレンジ …