さぁさぁ、連休カフェ怒涛の2日間営業が近づいてきました。いつもは平日で来れない方にも来て頂ける日なので、ワタシも楽しみです。 その連休の週替わりのメニューに頭を悩ます。果物を探してみても、ケーキに合う果物、やっぱり林 …
連休のカフェメニュー決定！
タグアーカイブ: 焼き菓子
9月14日（月）のお菓子の試作。
先週のタルトで、存在感を残せなかった洋梨を、今回は主役にもってくる事にした。まずは、洋梨をカラメルソテー。洋梨はカラメルやチョコレートと相性が良いので、この秋、カフェでもまた登場させたいなーっと思っている。洋梨はラ・フ …
オリジナルクッキーと太陽すももジャム
8月24日（月）のカフェの焼き菓子は、名付けてSUGAR TOOTHクッキー。ロゴマークのクッキーを焼いたのです。なかなか、良い感じじゃないでしょーか。しかし、このクッキーが出来あがるまでに、あまたの難関を乗り越えねば …
８月２日（日）のカフェのお菓子を仕込む。
明日は月イチの日曜カフェ営業日。そして初めて日曜一人営業です（どきどき）。準備は万端（のつもり）。日曜恒例の焼き菓子セットは、動物クッキー、ココナッツクッキー、ショウガクッキーを詰め合わせ。ショウガクッキーはお味見程度 …
７月１３日（月）のお菓子を仕込む。
先日届いたサンタローザをコンポートにする。全部ジャムにするのもいいけど、やっぱりカフェでも何かにして出したいと思うのです。とっても綺麗な色に仕上がった。食べてみても、酸味はちゃんとあるけど、強過ぎないので、トライフルに …