疲れが取れないまま、次のカフェの仕込みに入ってしまったからか、考えられない失敗を次々と。薄力粉と強力粉を間違えクッキー生地を作ってしまったり(チーズケーキの土台にしました)、キャラメルを焦がしすぎたり、フルーツケーキに …
京都カフェの仕込み。
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連休カフェの焼き菓子準備。
どしゃ振りの一日でしたねぇ。明日の夕方から雨は上がるようなので、ほっとしております。はー、今日はハードだったけど、気温が低めだったので助かったー。 7月19日(日)&20日(月・祝)のカフェの焼き菓子は、グ …
7/6(月)のカフェの仕込み。
7月6日(月)のカフェ、お天気は微妙な感じですが、仕込みはばっちりです。本日のパンケーキは「マカダミアナッツ＆トフィー」、フルーツソース2種はいぐりすももとミックスベリーです。本日のケーキは「あんずカスタードパイ 自家製 …
ジャム作りと焼き菓子と。
今週はジャム作りばっかりしていた気がするけど、これも来月になったら、在庫がもう無いーっとかになるのかな。それも嬉しいけど、作り過ぎても困るので、様子を見ながら作らねばなー。鹿児島県から届いたいぐりすもも。追熟前のをジャ …
５月に食べたケーキたち。
５月は誕生日月だったので、いつもよりケーキたくさん食べてました。ピエールエルメのミルフィーユ、私はドゥミルフィーユが一番好きなんだけども、なかなか京都で登場しないなー。５月末までミルフィユセレストが買えたので滑り込みで …