パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
今週後半ずーっと天気予報が雨マークなので、洗濯に頭を悩ます事になりそう。そして2月に入ると花粉が飛び始めるので、気持ち良く外干し出来るのはあと1か月くらいなのかなー。花粉症さえなければ人生快適な時間がめちゃくちゃ増えるのに。
雑穀ご飯、鶏と野菜の甘酢炒め、白菜と厚揚げの炊いたん、キュウリの酢の物、みそ汁替わりのキムチチゲ。
ピザ、サラダ。マルガリータピザにソーセージトッピング。
ホタテとアボカドのアヒージョ、サラダ、パンの端っこ寄せ集め。アヒージョにきのこ類が欲しかったけど、無くて残念。
ホタテと舞茸の炊き込みご飯、葱入り出汁巻き卵、カブと生ハムと柿のマリネ、キムチチゲ。
雑穀ご飯、鮭ハラス、じゃこ万願寺、カブと生ハムと柿のマリネ、キムチチゲ。
ホタテとベーコンとマッシュルームのクリームパスタ、サラダ。パスタはリガトーニ。
雑穀ご飯、レンコンと鶏の甘酢炒め、カブと生ハムと柿のマリネ、みそ汁。
今週も無事に営業が終了しました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は1月19日(金)から4日間です。ウェブショップでのキャロットケーキ&レモンケーキ詰め合わせは完売しました。こちらも有難うございました。次回1月31日(水)発送分は1月18日(木)から受付開始です。その次の2月7日(水)発送はバレンタイン焼き菓子セットになる予定です。
今週は金曜のご来店が凄く多くて、あとは戸惑うばかりのご来店の少なさだったのだけど、伊予柑の下処理も終わったし、ガレットデロワも最後まで切らさず作れたし、マドレーヌも何度か焼けたし、良しとしましょう。ご来店がめちゃくちゃ少ない日を減らしていきたいなーっとは思うのだけど、めちゃくちゃ多い日が続くのがいいかというと、そうでもないので難しいところ。今月末はこの地でカフェをオープンして丸8年になるのだけど、お店を続けるというのは難しいもんだなーっと日々感じています。
1月15日(月)のイートイン限定メニューは、スフレチーズケーキ、洋梨とチョコレートの焼きタルト、温かい青りんごのアップルパイに自家製バニラアイスです。要冷蔵で、テイクアウト可能なキャロットケーキもあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、バナナブラウニー、マロン・ガレット・デ・ロワです。
明日は金柑と青りんごとクリームチーズのケーキが無いのですが、その分ガレット・デ・ロワを切らさないように焼きます。追加で何か焼けるようなら焼くかもです。写真はウェブショップで受付中の、キャロットケーキ&レモンケーキ詰め合わせのレモンケーキで、カフェで出してるのよりも背の高い大き目サイズです。
カフェで販売のキャロットケーキはイートインでもご利用頂けます。カフェでの販売は明日が終わったらしばらくありませんので、この機会にぜひどうぞ。
マロン・ガレット・デ・ロワの試食。明日でガレット・デ・ロワも最終。明日は切らさないように、たくさん焼く予定なので、ぜひこの機会にどうぞ。また来年も焼きたいなーっと思ってます。明日も10時～18時までお待ちしています！
1月14日(日)のイートイン限定メニューは、スフレチーズケーキ、洋梨とチョコレートの焼きタルト、温かい青りんごのアップルパイに自家製バニラアイスです。要冷蔵で、テイクアウト可能なキャロットケーキもあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、青りんごと金柑とクリームチーズのケーキ、バナナブラウニー、マロン・ガレット・デ・ロワです。
写真はオレンジマドレーヌ。今日の昼過ぎにオレンジチョコマドレーヌが完売したので、今回はチョコ無しのオレンジマドレーヌを焼きました。ちょっとずつ安定してきた感じ。今日の夕方からお店に並びました。
これが
こうですからー。もう、千代田金属の型を買おうか迷ったくらい(凄い高いが型外れがいい)。蜂蜜の代わりにマーマレードを入れるので、焼くと皮部分がカラメルになって型に張り付いて、ボロボロに。配合はいじりたくないしーっと試行錯誤中なのです。
青りんごのパイと自家製バニラアイス。オーダー頂いてから温めてお出ししてます。長野県産のグラニースミス、酸味がしっかりあるので、バニラアイスによく合います。
マロン・ガレット・デ・ロワは、イートインの場合は少し温めてお出ししてます。
今日はゆったりペースで、クッキー生地を作ったりしながら営業していたのだけど、愛媛県から伊予柑が届いたので、作業を伊予柑の加工に切り替える。お菓子に使う用の伊予柑ピールとマーマレード分。今年のは傷も少なくて大き目サイズで有難いー。タタンジャムは今日からお店に並びました。明日も10時～18時までお待ちしています！
1月13日(金)のイートイン限定メニューは、スフレチーズケーキ、洋梨とチョコレートの焼きタルト、温かい青りんごのアップルパイに自家製バニラアイスです。要冷蔵で、テイクアウト可能なキャロットケーキもあります。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、青りんごと金柑とクリームチーズのケーキ、バナナブラウニー、マロン・ガレット・デ・ロワです。
今日はご来店の多い一日で、ちょっとビックリしながらの営業。お菓子もどんどん減って、有難かったです。写真はマロンガレットデロワ。和栗のペースト入りのアーモンドクリームに、マロングラッセ餡をアクセントに入れてます。パイは逆折のアンヴェルセ。青りんごのパイの方は、スタンダードな折り方のパイです。
洋梨とチョコの焼きタルトは、ココアパウダー入りのアーモンドクリームに刻んだクーベルチュールチョコレートも混ぜ込んで、生のラフランスとクランブルを乗せて焼きました。
スフレチーズケーキには、苺を乗せてお出ししてます。明日も10時～18時までお待ちしています！