旅の疲れで、少々ヨレヨレな感じですが、仕込みはしっかりしております(物凄く休憩が多いけど)。明日のケーキは「かぼすメレンゲタルト」。久々にメレンゲタルトが登場です。サクサクのタルトにカボスを使ったかぼすカードを流して、 …
9/12(月)のカフェの仕込み。
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森のいちにちと8月29日のカフェを終えて。
8月28日(日)の「森のいちにち」。SUGAR TOOTHはかき氷屋さんをやってみました。1階のスペースで、ラジオを流しながら、ゆるーく営業してました。日差しもきつ過ぎずに、なかなかのかき氷日和だったと思います。夕方頃 …
8/29(月)のカフェのケーキを仕込む。
8月29日(月)のカフェ、週替わりのケーキは「国産パインの焼きタルト」です。ココナッツ風味で、トロピカルな感じで仕上がってます。ココナッツミルク入りのアーモンドクリームを使って、去年一昨年と作ったパインのタルトとはちょ …
8月14日&15日のカフェを終えて。
8月14日(日)のカフェ、日曜なのに平日っぽい平和な感じでした。が、裏側ではかなり大変な事態が起きてて、卒倒もののダメージが朝一番にワタシの前にドーンと。カフェは共有で色んな人が使っているので、様々な問題があるのだけど …
8/14(日)のカフェのケーキを仕込む。
暑いーーー。さすがに日中の作業は堪えます。休憩をこまめに挟みながら、日曜カフェの仕込みを。明日のケーキは「プルーンの焼きタルト」。信州産の生プルーンをたっぷり乗せて、焼きましょう。 焼き上がり！皮の部分がピンクになっ …