1月9日(日)のケーキは黒豆タルト柚子風味。ツヤっとピカっと煮えたふくふくの黒豆、煮汁を切ってたっぷりタルトに使います。 タルト台は練パイ生地、ゆずマーマレードを敷いて、アーモンドクリーム。タルトは今年も色々なものを …
1/9(日)のカフェのケーキを仕込む。
投稿者アーカイブ: Sugar Tooth
黒豆1キロとおやつたっぷり。
さぁ、仕込み日も明日でラスト。今日は夕方買出しに行ったら吹雪いてましたねぇ。 今回のカフェのケーキのメイン素材は黒豆。一晩漬けて、半日かけてコトコト煮込んで、さらに煮汁に漬けたまま一晩。時間が美味しくしてくれるのです …
連休カフェの準備。
さぁ、工房仕事が本格的に始動致しました。2011年始めのカフェのケーキは1月9日(日)「黒豆タルト柚子風味」、1月10日(月)「黒豆クランブルチーズケーキ」です。10日のチーズケーキに添える為に干支のウサギにちなんでう …
バーレスクを見た。
新年一本目の映画なので、景気良くパーっと気持ちの良い作品をと「バーレスク」。ワタシはこういうミュージカルが大好きなのです。コヨーテアグリーも好きだったけど、更に豪華版という感じで映画館で見て良かった！と思える作品。スト …
初パン。
2011年初焼きは食パン。残念ながら発酵足らずで角食というには寂しい焼き上がり。焼けばそれだけ上手くなる(ハズ)！。今年もパン焼きガンバロー。食費節約の為にもなるし、何より楽しいもーーん。自家製酵母とかには手を出さず、 …