晩柑の試作分１０キロを使いきり、第二段の晩柑が到着した。前回は河内晩柑だったけど今回は天草晩柑。箱を開けて、しばし固まる。とてもじゃないけどマーマレードに使える皮じゃない。 細かなそばかすのような斑点が多すぎる。これはナ …
明日のカフェのケーキ。
日別アーカイブ: 2009年5月10日
新作ジャムとマーマレード。
やっと新作のジャムとマーマレードが完成です。GWのカフェで先行販売していた「晩柑と紅ほっぺ苺のジャム」と「晩柑マーマレード」の２種です。写真は「晩柑と紅ほっぺ苺のジャム」和製グレープフルーツと呼ばれる晩柑。果汁がとても多 …