バレンタインはザッハトルテ風のチョコケーキ。

バレンタインはザッハトルテ風のチョコケーキ。

 確定申告、無事にしゅーーりょーーー。だはーー、疲れた。開業以来、母に手伝ってもらっていた経理仕事、昨年から引き継ぎ、今年からは自分で。開業当時は経理まで到底出来そうになくって、昔、企業で経理事務をやっていた母に手伝って… この記事を読む

7月7日(月)のカフェを終えて。

7月7日(月)のカフェを終えて。

 7月7日(月)、ジメジメしたお天気でしたが、ご来店頂きました皆様、有難うございました。アンケートではお客様は多いかなーという予想だったのですが、お天気のせいか、ゆったりな感じでした。久々なお客様も多く、ゆっくりお話も出… この記事を読む

7/7(月)のカフェの仕込み。

7/7(月)のカフェの仕込み。

 7月7日(月)のカフェ、天気予報は微妙な感じですが、アンケートではお客様が多そうな感じなので、仕込みはたっぷり目に。  カフェメニューは本日のケーキにアメリカンチェリーを使った「フォレノワール」。本日のパンケーキはベリ… この記事を読む

フォレノワール作ってみた。

フォレノワール作ってみた。

 フォレノワールを試作してみました。ドイツ語ではシュバルツヴェルダーキルシュトルテ(舌噛みそう)。キルシュを利かせたシロップをチョコスポンジにたっぷり染みこませるのだけど、普段あんまりお酒の利いたお菓子を作らない私、恐々… この記事を読む

ジャン・ポール・エヴァンのケーキ達。

ジャン・ポール・エヴァンのケーキ達。

 伊勢丹三越のジャン・ポール・エヴァンで週末限定モンブランを買おうと金曜に行くも、売り切れなのか見当たらず。夕方遅かったからなぁ、と気を取り直して、食べた事無いケーキを選ぶ事に。いつの間にか、ジャン・ポール・エヴァンはフ… この記事を読む