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12月9日(月)のメニュー。

2019 年 12 月 8 日 日曜日 18:49

洋なし 12月9日(月)のイートイン限定メニューは、紅まどんなとチーズクリームのロールケーキ、焼き芋プリン、苺とホワイトチョコの焼きタルト、スティッキートフィープディングです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコレートレイヤーケーキ、洋梨と木苺とホワイトチョコのケーキです。追加で何か焼くかもです。
 写真は追加で焼いた洋梨と木苺とホワイトチョコのケーキ。ラフランスを生のまま焼き込んだので、香りが爽やかです。相性の良い木苺とホワイトチョコを合わせました。明日もあります。

マフィン マフィンは、焼き芋と粒あん。今日はラスト、マフィンが完売。その他のカウンター上の焼き菓子もどんどん減っていったので、追加で洋梨と木苺とホワイトチョコのケーキを焼きました。マフィンはイートインでのご注文も多かったです。イートインでは少し温めてお出ししました。

ロールケーキ 紅まどんなとチーズクリームのロールケーキは、具を入れ過ぎてロールケーキ用のケースに入らないーーというくらい、でっぷりした仕上がりに。紅まどんなのプリプリの実がたっぷり入っています。明日も10時~18時までお待ちしています!!

11月30日(土)のメニュー。

2019 年 11 月 29 日 金曜日 19:26

ロールケーキ 11月30日(土)の限定メニューはチョコキャラメルチーズケーキ、苺と練乳クリームのロールケーキ、コーヒーマロンタルト、和栗のアイスクリームです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、ゆずケーキ、チョコバナナケーキ、りんごとルバーブのクリームチーズケーキ、ファーブルトンです。コーヒーマロンタルトはイタリア産のマロングラッセを使って、和栗のアイスクリームは和栗で作った自家製のマロンペーストを使用したアイスクリームです。
 写真は苺と練乳クリームのロールケーキ。苺は紅ほっぺ苺を使用。まだ出始めなので固めの苺だけど、苺の酸味と練乳だけで甘みを付けたクリームが良く合います。

チーズケーキ チョコキャラメルチーズケーキは、濃厚なチョコレートチーズケーキ生地に自家製のキャラメルクリームを加えて、じっくり蒸し焼きに。トップにはチョコレートガナッシュを薄く流しています。

ゆずケーキ ゆずケーキは、テイクアウトもイートインも可能なお菓子です。柚子皮で香りを付けた焼きたてのケーキに、ゆずシロップをたっぷりしみ込ませて、上部にゆず果汁で作ったグレーズをかけました。シロップをしみ込ませた部分は甘酸っぱくしっとり、グレーズ部分はジャリっと甘く。柚子が終われば国産レモンでレモンケーキを作ります。明日も10時~18時までお待ちしています!

今週も有難うございました。

2019 年 11 月 25 日 月曜日 18:59

ロールケーキ 今週は変則営業でしたが、無事に営業を終えました。ご来店頂きました皆様、有難うございました。次回の営業は11月29日(金)から4日間です。
 写真はコーヒーマロンロールケーキ。和栗とコーヒークリームの組み合わせ。コーヒーにも紅茶にも合いました。

プリン そして初めてのメニュー登場となったピスタチオプリン。濃厚なまったりとしたくちどけ。ピスタチオペーストが分離しないかなーっと心配したけど、ちゃんとプリンになりました。美味しく出来たので、今後またメニューになると思います。

タルト 林檎とルバーブの焼きタルトは、今日の夕方で完売。長野県産の赤いルバーブと紅玉を使って作りました。本格的なクリスマスシーズンになり、シュトーレンをお求めのお客様も増えてきました。次回の営業もたくさん作ってお待ちしたいと思います。