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今週も有難うございました。

2018 年 2 月 5 日 月曜日 21:13

ビクトリア 寒くて寒くて、冷蔵庫の中よりも低い気温におののきつつ、そんな中、ご来店頂きました皆様、有難うございました。
 4日間共通メニューだったビクトリアケーキは、キウイ&レモンジャムとバタークリームで作りました。とても好評だったので、また作りたいと思います。色んなジャムで作るビクトリアケーキ、ジャム屋さんとしてはなかなか楽しいメニューだなと思いました。

ロールケーキ ロールケーキは練乳のみで甘さを付けたクリームと苺、伊予柑を巻きました。こういうシンプルなロールケーキはあまり作らなかったのですが、たくさんご注文頂いたので、また作りたいと思います。次回の営業は2月9日(金)から4日間です。バレンタインメニューが何か出来たらなと思ってます。

2月2日(金)のメニュー。

2018 年 2 月 1 日 木曜日 19:30

ボックス ウェブショップにて2月14日(水)発送の焼き菓子ボックスを明日から受付開始します。こちらの内容は3月14日(水)発送分まで同じ内容でお届けする予定です。3月21日(水)~4月4日(水)発送までの3週は桜のスコーンを発送する予定ですよー。

 2月2日(金)のメニューは、苺と伊予柑の練乳クリームロールケーキ、蒸し焼きショコラとキャラメルクリーム、お芋とつぶ餡のチーズケーキ、レモンケーキ、つぶ餡と苺のココナッツケーキ、キウイジャムのビクトリアケーキです。追加で何か焼くかもです。
 テイクアウトの袋詰めの焼き菓子は、柚子チョコフィナンシェ、チョコレートフルーツケーキ、ショートブレッド、コーヒー&ウォルナッツクッキー、オートミールクッキー、子豚クッキー、スノーボールです。

ロールケーキ 三皿園さんの有機いよかんと苺を練乳クリームで巻いたロールケーキ。こういうシンプルなフルーツのロールケーキはあんまり作らないのだけど、恵方巻きの時ってお菓子屋さんはロールケーキを作るらしいので(笑)。太巻きロールです。

キウイ キウイ&レモンジャムとバタークリームを挟んだビクトリアケーキ。今回はバタークリームは卵入り。久々だったので、シロップの温度を高くし過ぎて卵と合わせる時に1回目失敗してしまった。明日から4日間、10時~18時までお待ちしています!

1月21日(日)のメニュー。

2018 年 1 月 20 日 土曜日 18:54

ロールケーキ 1月21日(日)のメニューはイートイン限定メニューが苺とピスタチオのロールケーキ、コーヒーラムレーズンチーズケーキ、金柑チョコの焼きタルト、テイクアウト可能メニューがスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、林檎と金柑のクリームチーズケーキ、キャラメルチョコバナナケーキ、ベリーとホワイトチョコのトレイベイクです。先週焼いたきな粉とさつま芋のケーキを、ちょっと改良して焼く予定ですが、店頭に出なかったら察して下さい。
 写真は苺とピスタチオクリームのロールケーキ。来週は2周年という事で今日は2周年メニュー用の旗を作ったり、プレートに添えるクッキーを焼いたり、暇な時間に準備を進めております。焼き菓子の詰め合わせ袋も来週の2周年記念用に作ろうかなと思ってます。
 
ベリー トレイベイクは苺と木苺を使ってます。刻んだホワイトチョコを乗せて、ココナッツのクランブルをたっぷり乗せて焼きました。

焼き上がり ベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコの丸い甘さが良く合います。断面もピンクで綺麗です。明日もあります。明日も10時~18時までお待ちしています!