4月14日(日)のイートイン限定メニューは、ジューシーオレンジのレアチーズケーキ、苺とカスタードのロールケーキ、パインとキャラメルの焼きタルト、レモンアイスクリームです。カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、ハミングバードケーキ、パインとラムレーズンのアップサイドダウンケーキ、バタースコッチアップルケーキです。
写真はバタースコッチアップルケーキ。キャラメルは砂糖を焦がして生クリームを入れて作るのだけど、そこに更にバターを入れてバタースコッチソースを作って、林檎たっぷりのケーキ生地に混ぜ込んで、更に焼き上がりにもバタースコッチソースをしみ込ませた、どっしりタイプのケーキです。
温かいうちにバタースコッチソースを流します。暑いので、ちょっと重いかもですが・・・。
苺とカスタードのロールケーキ。苺はそろそろ終盤、苺ジャムも来週から販売しますよー。
自家製レモンアイスクリーム、底に少しアガーで作ったレモンゼリーを敷いてます。
米粉で作ったメイプルマドレーヌ。メイプルシュガーとメイプルシロップで甘さを付けてますが、正直メイプルフレーバーなどを入れないと、あんまりメイプルを感じないんです。でも人工的な香りを足すのはなーっと、ほんのり感じる程度になってます。
メイプルシュガーもメイプルシロップもオーガニックのものを、米粉は国産のものを使ってます。マドレーヌは明日からお店に並びます。明日も10時～18時までお待ちしています！