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10月12日(月)のメニュー。

2020 年 10 月 11 日 日曜日 19:00

パイ 10月12日(月)のイートインメニューは、林檎とお芋のベイクドチーズケーキ、和栗のロールケーキ、洋梨とキャラメルのタルト、温かいパンプキンパイと自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子はスコーン、キャラメルスコーン、和栗のケーキ、チョコレートフルーツケーキ、林檎とフレッシュプルーンのトレイベイクです。何かマフィンを焼こうかなーっと思っていますが、明日の朝、フレーバーは決めたいと思います。
 今日は気温も高くなり、金曜土曜と長袖だったのだけど、今日は半そで。ちょうど良かった。ご来店は一時に集中、という感じの一日でしたが、密になり過ぎずに営業出来ました。3名様以上でのご来店は分かれてお座り頂く事になりますが、ご協力お願い致します。
 写真は温かいパンプキンパイに自家製バニラアイス。昨日はたくさんご注文があったのに、今日はそんなに多くなかったというのは気温のせいかも。これから温かいパイにアイス添えは色々と登場しますので、お楽しみにー。

洋梨 洋梨とキャラメルの焼きタルトは、洋梨は一旦コンポートにして使いました。洋梨型のクッキーを添えてお出ししました。明日も10時~18時までお待ちしています! 

10月11日(日)のメニュー。

2020 年 10 月 10 日 土曜日 19:20

かぼちゃ 10月11日(日)のイートインメニューは、林檎とお芋のベイクドチーズケーキ、和栗のロールケーキ、洋梨とキャラメルのタルト、温かいパンプキンパイと自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子はスコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、和栗のケーキ、いちじくとラムレーズンのクランブルケーキ、チョコレートフルーツケーキです。様子を見て追加で何か焼くかもです。
 今日は午前中は雨模様でしたが、午後からは傘が必要無いくらいになって、ご来店にも恵まれました。今日はスコーンのお求めが凄く多くて途中で焼き足したりしつつ、たくさんのお客様にお買い上げ頂きました。イートインでのご注文も多かったです。イートインでのスコーンには、うめ苺、ミックスベリー、パインバニラからジャムを一つお選び頂けます。写真はパンプキンパイ。オーダー頂いてから温めて自家製のバニラアイスを添えてお出しします。パンプキンパイはシナモンなどのスパイスは利かせてません。

チョコフルーツ 今日は途中でバナナブラウニーが完売して、もうバナナが無いーっとなり、チョコレートフルーツケーキを追加で焼きました。りんご、自家製ラムレーズン、クルミ、チョコチップ、ほんのりシナモンが入ってます。モリモリの具が入っていて、ケーキ生地には溶かしたチョコレートとココアパウダーを混ぜ込んでます。

チーズケーキ 林檎とお芋のベイクドチーズケーキは、長野県産の有機栽培の紅玉のコンポート、サツマイモのグラッセがたっぷり入ってます。林檎型のクッキーを添えてお出ししています。明日も10時~18時までお待ちしています!

1月19日(日)のメニュー。

2020 年 1 月 18 日 土曜日 19:48

パイ 1月19日(日)のイートイン限定メニューは国産レモンと蜂蜜のレアチーズケーキ、バナナスポンジのキャラメルチョコロールケーキ、苺と粒あんの焼きタルト、温かい焼き芋パイに自家製バニラアイスです。カウンター上の焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、レモンケーキ、青りんごと金柑のトレイベイク、甘夏マーマレードとバタークリームのビクトリアケーキ、ゆずりんごジャムのボストックです。
 今日はめちゃくちゃゆったりペースだったので、アレコレと仕込みしつつ、柑橘の下処理なども。名古屋のぱん・くまくるさんに送る生ジャムも作りました。来週、周年記念のパンにうちの生ジャムを使っていただけるようなので、名古屋在住の方はぜひどうぞ。伊予柑10㎏の加工は来週かな。
 写真は温かい焼き芋パイと自家製バニラアイス。焼き芋はシルクスイートと安納芋。裏ごししてバターや生クリーム、牛乳、砂糖を加えた焼き芋ペーストをサクサクのパイ生地に包んで焼きました。お店ではオーダー頂いてから温めて、自家製バニラアイスを添えてお出ししています。

苺 苺と粒あんの焼きタルトは、苺大福的な組み合わせです。クランブルを乗せてオーブンへ。

タルト 苺がトロンっと火が通って甘酸っぱくなって、甘い粒あんと良く合います。明日も10時~18時までお待ちしています!!