昨日の夜、両親が引っ越した際に置きっぱなしにしていたものを捨ててくれるという事で、押入れに入っていた布団やら毛布やら枕やらを捨ててもらう為、数年使ってない寝具類を押入れから出し、玄関に運ぶという作業をしたのです。物置代 …
メレンゲシャンティの試作としょうがシュトーレン。
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カフェの仕込みと生プルーン。
今日の午前中に信州から生プルーンが届く予定だったのだけど、お盆の帰省ラッシュの渋滞で、荷物が京都になかなか届かず、遅れに遅れる。スケジュールを組み直し、夕方届いてからプルーンジャムを煮る事にする。届いたプルーンは、潰れち …
メレンゲ、ジャム、タルトの試作。
色々と試作を繰り返す日々。冬場はあんまり試作の時間を取れないので、楽しいです。大好きなメレンゲの新しい味は「ほうじ茶」。ほうじ茶と刻んだミルクチョコを入れて。ほうじ茶＆ホワイトチョコも美味しかったので、それはまたいつか …
5月1日(日)＆2日(月)のカフェを終えて。
5月の日曜営業、GWなので気合たっぷり、モリモリ仕込んでいきました。ヘルプはきりちゃんです。本日のケーキは「お芋のごまチーズタルト」。見た目はドコにゴマ？って感じだけど、口の中でゴマの香りがふわーーーっと、広がるのです …
京都ツアー、サロンでお茶。
グルニエドールのサロンから移動して、パティスリー・エスへ。色々な方から美味しいと聞いていたのだけど、なかなか足が向かず初です。 夕方には売り切れると聞いていたので、土曜だし凄い混んでたらどうしようって思っていたけど、 …