あぁ、もうワタシのバカっ！と何度叫んだ事でしょう。最後にゃヤケクソで鼻歌歌う始末。準備万端のつもりだったのになぁ。 キャラメル林檎は、何と大きな林檎（サンフジ）10個分。いや最初7個分作ったのだけど、途中で足りないと …
9月20日のお菓子を仕込む。
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連休のカフェメニュー決定！
さぁさぁ、連休カフェ怒涛の2日間営業が近づいてきました。いつもは平日で来れない方にも来て頂ける日なので、ワタシも楽しみです。 その連休の週替わりのメニューに頭を悩ます。果物を探してみても、ケーキに合う果物、やっぱり林 …
9月14日のカフェ。
9月14日（月）のカフェは、お天気大丈夫かなーっという曇り空でしたが、最後まで雨は降らずでホッとしたいちにち。初めての方も多く、道に迷っても来て頂けて有難かったです。もし、道に迷われた際はお電話下さい。一人で手が離せな …
9月14日（月）のカフェのお菓子を仕込む。
明日のケーキ「キャラメル洋梨のタルト」を仕込むべく、洋梨をキャラメリゼする。何と、1台のタルトに洋梨4個を使う贅沢タルト。洋梨は昨日に続き、オーロラという品種を使用。 みっしり洋梨を敷き込む。敷き込んでから、「しまっ …
9月14日（月）のお菓子の試作。
先週のタルトで、存在感を残せなかった洋梨を、今回は主役にもってくる事にした。まずは、洋梨をカラメルソテー。洋梨はカラメルやチョコレートと相性が良いので、この秋、カフェでもまた登場させたいなーっと思っている。洋梨はラ・フ …