今日もたくさんのお客様にお会い出来て幸せ過ぎな一日でした。南瓜のプリンが夕方に売り切れ、本日のケーキ「お芋と林檎のタルト」は最後のお客様でラスト。スコーン１個とトライフルのハーフサイズ、タルトの切り損じがワタシのおやつ …
１０月１９日（月）のカフェを終えて。
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１０月１９日（月）のカフェのケーキを仕込む。
さぁ、明日のカフェの準備も一段落（現在、スコーン冷まし中）。明日の季節のトライフルの洋梨のコンポートは、バラード（左）とブランディーワイン（右）。そろそろ、ラ・フランスが出てきたので、来週からラ・フランスかなーっと。洋 …
10/11,12のカフェ営業を終えて-完売御礼-。
10月11日(日)12日(月)と３連休にかかった２日間カフェ営業。予想をはるかに上回るお客様の数で、嬉しい悲鳴を上げ続けた２日間。今まで連休の2日目はお客様の数が少ない傾向で、実は１人で回そうと思っていたのだけど、前々職 …
連休営業のカフェに向けて。
今週届いた紅玉10キロ、今年はこれで最後かな、あともう一回くらいかな・・というところ。日曜カフェのお菓子はシンプルに甘酸っぱい紅玉が楽しめるお菓子にしよう。 タルトの土台に薄くアーモンドクリームを塗る。タルト型は使わ …
10月5日のカフェを終えて。
10月5日（月）のカフェは久々に朝イチの満席に、アタフタ。そして先週の倍以上のお客様の数に、何故？と不思議に思いつつ、ウレシイ驚き。夕方にスコーンが売り切れ、ケーキもワタシのおやつは残らず、の売れ行きに感謝感謝。タルト …