明日のカフェのケーキは和歌山県産の青梅を使った「梅メレンゲタルト」です。レモンカードより酸味が強めですが、クリームとメレンゲを一緒に食べると凄く良い感じです。梅はペクチンが多いので、レモンで作るより酸味を利かせられる。 …
6/11(月)のカフェの仕込み。
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森のいちにちの準備中。
夕方、作業を終えて買出しして、映画館へダッシュ！約1年ぶりくらいの映画館、ゆったりと現実逃避して良い気分で映画館出たら、どしゃ降りなんですけどー。自転車で来ちゃったのにーー。ズブ濡れで帰宅。こんな日に限って、画用紙を買 …
2/20(月)のカフェの仕込み。
2月20日(月)のカフェのケーキはタルトタタン。お好きな方が多いお菓子なので、いつもより多めに作りました。アンケートでもいつもよりお客様の数は多そうな予感。しかし、凄い量の林檎使ったなー。芯と皮を集めたゴミの量が凄かっ …
2/6(月)のカフェの仕込み。
今日は凄く良い天気だったのに、明日はホントに雨なんでしょーか。むむー。仕込み量を悩むも、いつも通りに仕込む事にする。余っても母も引き取ってくれそうな味だし、私も大好きな組合せだし。 粒あんを煮る。北海道産の十勝小豆。 …
10/17(月)のカフェの仕込み。
２日間、凄い雨でしたねぇ。夜、ヒドイ雨だと周りのトタン屋根に降る雨がうるさくって、全然寝れないので、金曜の夜はあんまり眠れず。SUGAR TOOTHを立ち上げてすぐに購入したプリンターが御臨終。２年半、頑張ってくれたけ …