2月最後のウェブショップの焼き菓子受付、始まっております。3月からまた焼き菓子お楽しみboxの内容を買えるのだけど、まだ内容が決まらない。しつこすぎるレモンケーキの試作、これでうまくいかねば、3月のには入れられないなぁ …
焼き菓子試作。
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バレンタイン用商品の準備。
明日の発送用のトリュフを詰め終わる。リボンがけ、相変わらず時間がかかる。でも、苦手と言ってやらないといつまでも上達しないもんね。地道にやりましょう。 昨日、カフェでトリュフをたっぷりお買い上げ頂いたお客様より「た …
2/8(月)のカフェのケーキを仕込む。
ウェブショップ用のハートクッキーを焼いていて、はたと思いつく。このチョコクッキー生地の抜け殻、月曜カフェのケーキに使おう！っと。つまみ食いのワタシのオヤツになるばかりでは、ちょっと芸がないものねー(フルーツケーキの端っ …
上手くいかない試作が続く。
レモンケーキの試作は地味に続く。うーん、あと一歩というところだったのに、また5歩くらい後ろに戻っちゃった感じ。レモンの皮のすりおろしを入れるのではなく、自家製レモンリキュール(リモンチェッロ)とレモン果汁を入れたら、香 …
焼き菓子用トレイ。
月曜カフェでは毎週、２、３種類の焼き菓子を販売している。次回はマロンフィナンシェとスノーボールの予定。焼き菓子は、真っ赤な３段トレイに陳列しているのだけど「これ、可愛いですねー」っと言ってもらえる事が多く、ワタシも気に …