今日も暑い一日。ちょっとだけ湿度が低くなってきたかな、と帰り道に感じたのだけど、日中はカフェで水分がぶ飲みしつつ、過ごす。 本日のケーキは「すだちメレンゲタルト」。単品でのご注文は少なかったけど、盛り合わせで召し上が …
9月6日(月)のカフェを終えて。
タグアーカイブ: 焼き菓子
久々にマカロンとロールケーキの試作。
久々にマカロンを焼きました。久々過ぎて少々不安になりつつのマカロン。間に挟むはキャラメルクリーム。月曜カフェに登場させる予定。クリームはバタークリームベースにキャラメルクリームとダークチョコを隠し味に入れた、初めてのレ …
8/9(月)のカフェのケーキを仕込む。
さぁさぁ、週に一度のカフェがやってきました。世間はお盆休み突入なのでしょうか、仕込み量がイマイチ読めませんが、暑くても頑張りまっす。 見た目も涼しそうな桃のコンポートは、トライフル用。今年は若干、桃が高いような感じだ …
７月１８日(日)のカフェのケーキを仕込む。
何とか、ひと息。連休終わったら休みだ、休みだ！と目の前に人参をぶら下げて頑張っております。 連休恒例の焼き菓子セットは、新ショウガケーキ、ココアココナッツフィナンシェ、生姜クッキー、キャラメルクッキーが入って５００円 …
連休カフェの焼き菓子を仕込む。
今日は、18,19日のカフェで販売する焼き菓子の仕込み。今回の新顔は「ココアココナッツフィナンシェ」。ココナッツミルクパウダーとココナッツのダブルココナッツで、夏仕様。焼き菓子セットに入れる予定。連休なので、いつもより …