4月22日(月)のカフェ、回復したお天気の中、仕込みも順調に。テイクアウトの焼き菓子は、キャラメルスコーン、オートミールクッキー、ビスコッティ、レーズンビスケット、シナモンクッキー、小豆ベーグルです。イートインのスコー …
4/22(月)のカフェの仕込み。
月別アーカイブ: 2013年4月
今日は焼き菓子の仕込み。
今日はカフェ用の焼き菓子と、明日仕込みのケーキの下準備。今日は久々にシナモンクッキーを焼いたけど、何だかいつもより焼けた個数がだいぶ少ない。なぜーー？と、レシピを見直し、道具を見直したところ、口金が一回り大きいサイズだ …
コレットさんのタルト。
今日は昨日と打って変わって、何とも冷えた。しかも凄い風！こんな日に自転車で出かけるなんてー、昨日にしておけば良かった、と何度も後悔しながら昼過ぎに工房作業を終えて出かけました。来週は祝日カフェの仕込み、再来週はGW連休 …
終わったー！
週替わりのスコーンの発送、昨日、無事に終了ー。はー、しんどかったー。写真の他に2ラック分、チェリーチョコシナモンスコーンがあるのです。毎週、キャラメルスコーンや週替わりのスコーンは受付から1時間、2時間、という短い時間 …
4/22(月)のカフェのアンケート。
カフェのアンケートはケーキの仕込み量の目安にさせて頂いています。ぜひ、ご協力下さい。 4月22日(月)のカフェのケーキは美味しいお芋「紅はるか」を使った「お芋のガトーショコラ」、定番の「苺のトライフル」カボチャのプリンは …