森のいちにちでビクトリアサンドケーキやキャロットケーキを焼いてみて、シンプルなお菓子熱が出ている。コンガリ焼けた茶色い焼き菓子は華やかじゃないけど、しみじみ美味しいなぁと。マドレーヌは、お店のを食べてもピンとこなくて、 …
マドレーヌの試作続行中。
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チョコレートまみれの一日。
寒いですねー。寒さもあって、腰痛が出てきた。でも12日&13日のカフェが終わったら一休み出来そうなので、頑張りましょう。 新商品の試作をずっとしていたのです。ショートブレッド。1月の連休カフェで海藻バターの …
1/30(月)のカフェの仕込み。
1月最後のカフェのケーキは「伊予柑チーズクリームロール&レモンマカロン」。いよかんは愛媛県の三皿園さんの有機栽培のものをたっぷり使います。綺麗に剥いて、スタンバイ。ものすごく久々のロールケーキなので、スポンジ …
1/23(月)のカフェの仕込み。
一日中雨降りの土曜日だったけど、今日は青空も出て買出しも洗濯も出来て、良かった。明日は大阪は晴れ予報だけど、京都は雪。暖房タイマーにして寝よう。 明日のケーキは「レモンメレンゲタルト」。観音山フルーツガーデンから届い …
1/16(月)のカフェの仕込み。
明日のカフェの仕込み、少々立て込み気味。それも色々と焼き菓子を仕込んじゃったから。アンケートではお客さん少なそうだけど、大丈夫かなー(怖)。ボルディエの発酵バター、もう少し残ってるのでそれでパウンドケーキを焼いてみた。 …