梅雨に突入して、自転車生活者としては、なかなかに不便な時期です。今週は毎日のようにお菓子がわんさと余ってしまったのだけど、まぁそれに耐えるのも仕事の一部、と思って日々完売出来るお店を目指して頑張りまっす。余ったお菓子の …
試作もしつつ、シロップも仕込んでました。
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京都カフェの仕込み。
疲れが取れないまま、次のカフェの仕込みに入ってしまったからか、考えられない失敗を次々と。薄力粉と強力粉を間違えクッキー生地を作ってしまったり(チーズケーキの土台にしました)、キャラメルを焦がしすぎたり、フルーツケーキに …
ジャムやらシロップやらをコツコツ仕込んでます。
暑くなってきました。今週は非常にハードで、ヨレヨレ。でも、美味しいものも色々食べたので、元気にいきましょう。 梅の季節、油断するとすっかりタイミングを逃しちゃうので、今のうちに。梅苺ジャムは、去年久々に作ってすぐに完 …
新しょうがシロップ。
今日は新しょうがシロップも仕込みましたよー。ウェブショップでも販売開始しています。出始めの新しょうがで作るとピンク色が濃いです。段々、ちょっと色が薄くなってくるので、綺麗な方がいいかなーっと今のうちに仕込んでおきたいと …
連休カフェの焼き菓子準備中。
今日も暑かったですが、工房はオーブンフル回転。連休カフェで販売する焼き菓子をせっせと焼いておりました。夏場は焼き菓子、あんまり売れないので消極的な数しか焼いていかないのだけど、連休の日はちょっと多めにねーっという事で、 …