9月12日(月)のカフェ、無事終了。体力的に過酷な旅の後だったので、かなりヨレヨレな感じだったのですが、お客様に恵まれ朝より帰りの方が元気でした。 本日のケーキは「かぼすメレンゲタルト」。カボスの香りが爽やかで、メレ …
9月12日(月)のカフェを終えて。
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9/12(月)のカフェの仕込み。
旅の疲れで、少々ヨレヨレな感じですが、仕込みはしっかりしております(物凄く休憩が多いけど)。明日のケーキは「かぼすメレンゲタルト」。久々にメレンゲタルトが登場です。サクサクのタルトにカボスを使ったかぼすカードを流して、 …
森のいちにちと8月29日のカフェを終えて。
8月28日(日)の「森のいちにち」。SUGAR TOOTHはかき氷屋さんをやってみました。1階のスペースで、ラジオを流しながら、ゆるーく営業してました。日差しもきつ過ぎずに、なかなかのかき氷日和だったと思います。夕方頃 …
8/29(月)のカフェのケーキを仕込む。
8月29日(月)のカフェ、週替わりのケーキは「国産パインの焼きタルト」です。ココナッツ風味で、トロピカルな感じで仕上がってます。ココナッツミルク入りのアーモンドクリームを使って、去年一昨年と作ったパインのタルトとはちょ …
8月14日&15日のカフェを終えて。
8月14日(日)のカフェ、日曜なのに平日っぽい平和な感じでした。が、裏側ではかなり大変な事態が起きてて、卒倒もののダメージが朝一番にワタシの前にドーンと。カフェは共有で色んな人が使っているので、様々な問題があるのだけど …