一日雨ですねぇ。朝になっても暗かったので、また寝坊してしまう。夜中、自分のイビキで起きて、ちょっとショック。その昔、ロンドンでルームメイトだったKちゃんに「疲れてる時はイビキかくよね」と言われて凄いショックだった事を思い出す。それまで自分は絶対、イビキはかかないと思っていたのです。Kちゃんは毎晩イビキをかくので「凄いイビキですよ、Kちゃん」と、イビキが気になって眠れないワタシは嘆き続けていたのに(恥)。ちなみに、疲れている時は両手を上にあげてバンザイポーズで眠るのだけど、それを珍しがられた事もビックリしたなぁ。
　明日も雨のようだけど、仕込み量は減らさず。ルバーブパイは、私が食べて欲しいなーっと思うお菓子の代表格なので、今年も作れる事が嬉しい。国産のルバーブはホントに手に入る時期が短い。冷凍のフランス産のものとかはいつでも手に入るし、綺麗な赤いものがあるのだけど、やっぱり国産の旬のものを使えるならば、それにこしたことは無いと思う。
　ルバーブパイは練パイ生地を空焼きして、自家製苺ジャムを敷く。ルバーブと苺は相性が良いので、イギリスやフランスでも、よく見る組み合わせ。私も大好きなので、次の週のチーズケーキも苺とルバーブを合わせようかなーっと思っているのだけど。

　苺ジャムを敷いた上に、ほんの浅く火を入れたルバーブをたっぷり乗せる。ルバーブの赤い部分は苺＆ルバーブジャムに使ったので、緑のルバーブを使う。

　グツグツとルバーブが煮詰まって焼き上がり！苺ジャムとのコントラストが綺麗。明日はパイは温め、自家製苺アイスを添えます。
　焼き菓子はビスコッティやら、きのこ型のレーズンビスケットなどが並びます。イートインのジャムにもルバーブ、苺バナナジャムなどが登場。明日のカフェ、一日雨っぽいですが、皆さんにお会い出来たら嬉しいです！！

　一晩置いたルバーブジャムにラベルをカフェ用に貼る。綺麗に傷や赤い部分を取り、緑のところだけを使って煮てるのだけど、ロットによっては茶色いジャム(左)が出来あがる。瓶詰めした後の熱消毒中に色が変わるので、ビックリする。合計5回煮たので5色のグラデーションが出来あがってて面白い。写真は極端な2色を並べてみた。

　誕生日へのコメント、たくさん頂き有難うございました。ブログをやっているおかげで、色んな方におめでとうを言ってもらえて幸せです。
ケーキの無い誕生日を不憫に思ってか、kskさんからおっきなケーキのバースデーカードを頂きました。かーわいい！sugar toothのお客様にもファンの多い、kskさんのイラスト。いつかポストカードなんかを販売できたらなーっと思っています。嬉しすぎて重い体に羽が生えたように頑張れました。有難うございましたー。