日々、作業の合間に試作を続ける。シンプルなサブレ・ディアマンは、とある発注の為に試作を重ねていたのです。材料はシンプル、小麦粉と砂糖とバターと卵の４つ。ショコラはココアパウダーを入れ、バニラはバニラビーンズをたっぷり入 …
試作色々やってます。
投稿者アーカイブ: Sugar Tooth
4/16(月)のカフェのアンケート。
4月16日(月)のカフェのケーキは「チョコバナナタルト＆自家製苺アイス」です。チョコレート入りのアーモンドクリームとバナナを焼きタルトにして、自家製の苺アイスを添えます。タルトはほんのり温めてお出しします。アンケートはケ …
朝ご飯色々。
クロワッサンとホットチョコレート。ホットチョコレートにはホイップした生クリームをたっぷり。カフェ後で生クリームが余ってたので、心置きなく使っちゃう。クロワッサンの端っこのカリカリしたところをちぎって、じゃぽーんっとホッ …
4月9日(月)のカフェを終えて。
4月9日(月)のカフェ、無事終了しました。夕方、ざーっと雨が降った見たいですが、温かく、春だなーっという一日でした。本日、ご来店頂きました皆さま、ありがとうございました。 本日のケーキは「新しょうがチョコレートケーキ」 …
4/9(月)のカフェの仕込み。
4月9日(月)のカフェのケーキは「新ショウガのチョコレートケーキ」です。前日に新生姜のコンポートを作って、タルトを作れるのをワクワクしてました。去年も登場して、好評で私自身もとても好きな味です。ミルクチョコレートをベー …