パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。
ウェブショップにて、ご希望の多かったフルーツケーキ単品の販売をさせて頂きます。1本での販売も検討したのですが、1本入りが出来る袋や箱を探していたところ、良いものが見つからず・・・、ご希望に添えず申し訳ございません。ご注文はこちらからどうぞ。
今回は、焼き菓子BOXに入っている個包装されたフルーツケーキを４つ、紙袋にお入れした状態でのお届けとなります。来年は、ちょっと小さめのパウンド型で一本販売が出来たら、と思って、ドライフルーツもたくさん仕込む予定です。フルーツケーキはウェブショップでの販売は今回で今季最後ですんので、ぜひこの機会をお見逃しなく！
焼き菓子お楽しみboxの販売も受け付け開始致しました(こちらのミスで昨日まで売り切れ表示になっており、申し訳ございませんでした)。こちらも1月から商品内容が変わる予定ですので、ぜひ、今年最後の発送でお申し込み頂けると嬉しいです。現在、23日(水)発送分でウェブショップにてご注文頂いているお客様のフルーツケーキや焼き菓子BOXの追加注文も受け付けております。
12月13日、ほななにて行われたクリスマスマーケット、残念ながら来店される人の数は少なめ。でも、ワタシは普段、人と接しない生活なので楽しい一日でした。焼き菓子よりもジャムがたくさん売れて、やっぱり試食の力は凄い！っと。関東方面からのお客様が3組もいらっしゃり、驚き！焼き菓子セットは10セットのみしか作れなかったので、売り切れちゃいましたが、まぁ売り切れるくらいがちょうど良いでしょう、っと。
色々とお買い物もしたけど、暇な時間は食べてしまう性分で。空いているスペースで飲めるホットドリンクが2種、「やんそっぷカフェ」さんのホットチョコレートとチャイ。ワタシはチャイをチョイス。Rimさんのティラミスマフィンも頂きました。
今日のカフェ、本日のケーキは「洋梨のタルト＆キャラメルアイス添え」。タルトの仕込みのサイズ、ホントは２３ｃｍで焼くハズが疲れからか、２０ｃｍで仕込んでしまい、小さいなーっと焦って、キャラメルアイスを仕込んで添える事にしたのです(デジカメを忘れ、携帯の写真なのでボケボケでスイマセン)。しかし、冬でも溶けやすいアイス、焦りまくり、汗をかきかき盛っておりましたよ。おかげでタルトよりキャラメルアイスを褒められる事が多く、いやー、やっぱ美味しいよね、自家製アイスと、自分でも合間でつまみ食いしつつ、自画自賛。
昨日はシュケット仕込みの為、朝6時半起きの上、夜はタルトを仕込んだ後にアイスを仕込んだので、睡眠時間は極少。合間にオヤツを食べて気合を入れる事、数回。スコーンにゆずミカンジャム、大きな一口食べたらキラっと三日月スコーン。
今日から初登場のヨシタケシンスケの新刊「ブラック会社限界対策委員会」。映画の企画ものだけど、ヨシタケさんのユルっと面白い切り口が、何度もクスっとさせられまっす。久々の新作なので、嬉しくってすぐにカフェに。どんどんヨシタケ率の高いカフェになってきました(笑)。カフェに置いてあるのは現在以下の4冊。
クリスマスマーケットが終わって、帰宅後、仕込みをせねばーっと、思いつつ、ご飯食べたりケーキ食べたりして、仕込み始めたのは夜８時半から11時まででとりあえず終了（洗い物は残ってるけど、お風呂入ってからにしようと）。
週替わりのケーキは洋梨のタルト。空焼きパイ生地にアーモンドクリームを薄く敷いて、洋梨を敷きつめ、薄く溶かしバターを塗ってグラニュー糖を振りかけてオーブンへ。
焼き上がり！の色が分かりにくいですが、夜中に危険すぎる甘くてこうばしい香り。シンプルながら、果物の美味しさが味わえるお菓子で、とても気に入っているタルト。以前は同じタイプのタルトを林檎で作りましたが、とっても好きだったので、今回は洋梨で作る事に。カフェではほんのり温めてお出しする予定。
本日のクリスマスマーケット、今までのイベント日に比べてお客様の数が少なく、想定外に明日のカフェではいつもよりずっと充実した品ぞろえの焼き菓子が楽しめますので、是非是非お越し下さいませ！
明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！
クリスマスマーケットのレポートはまた、明日以降に・・・。ご来店下さった皆さん、有難うございました。
早起きミッション遂行！そしてシュケット、焼き上がりましたー。急いで詰めて、クリスマスマーケットに持っていきます！ワッフルシュガーが雪のようで、クリスマスっぽいかな、と焼きました。甘いシュー皮、パリのパン屋さんで計り売りのを食べて大好きになったお菓子です。皆さん、是非お試し下さい！では、行ってきます！コメントのお返事は帰って来てから・・・。
明日のクリスマスマーケットのお菓子をモリモリ仕込んだり、こんな日にナゼかやる気がふつふつ沸き上がり、焼き菓子の試作やら、その他色んな「やりたいなー」っと思ってた事に手を付ける。写真は柚子ピール。あと2日で出来あがる予定。ピールに使た後のシロップはお湯で割って飲むと結構オイシイので捨てずにとっておく。
クリスマスのようなイベントのお菓子を焼いてると、どんどん楽しくなってきて、テンションが上がってきて、あれもこれもと一気にやりたくなってしまう。
クリスマスマーケットでは久々に焼き菓子セットを販売。内容はキャラメルケーキ、ジンジャークッキー、ハートのレモンケーキ、クロッカン（チョコとプレーンの2個入り）、チョコサンドクッキー2種（プレーンとシナモン）。6種類のお菓子が入って600円。ちょっとづつ色んなお菓子が入ってお得なセットでっす。
なんでしょうか、この得体のしれないプカプカ浮く物体は(笑)。長細いベーグル、ケトリング中。前回に続き、ジャムの試食はベーグルチップにする。で、割っかにする必要が無いので、長細い整形にしたのだけど、いやー、美味しそう感半減だなぁ(笑)。
半分はベーグルに。焼き立てにチーズを挟んで朝ごはんにしつつ、今日の予定を立てる。いやー、キツキツなスケジュールなのに、何でこう別の事をしたくなるのでしょう。
カットして乾燥焼き。カフェでの販売と違って、クリスマスマーケットでは試食をして頂けますので、ぜひぜひお試し下さい。
あと、早起き出来たら朝、シュケットを焼いて「焼き立てシュケット」が出せたらいいなーっと思ってます（が、早起き出来るかはなはだ不安)。
仕事終わりの今日のオヤツ、フルーツケーキとキャラメルケーキの端っこ。キャラメルケーキ、ナッツとかオレンジピールとか入れてもいいかもなー、でも生地が美味しいんだよなーっと思いつつ、ほっと一息。1月のウェブショップの焼き菓子セットに入れようかなーっと、そっちの商品決めもせねば。
バレンタイ用のハートのチョコフィナンシェ試作中。3種類、配合を変えて。バレンタイン時期は焼き菓子BOXに加えて、バレンタイBOXも作りたいなーっと。やりたい事は多々あれど、なかなか具体的な形にならないもどかしさもありつつ、だから形になった時に嬉しいのかなーと。
明日のクリスマスマーケット12:00～17：00まで「ほなな」にて、お待ちしています！！