いよいよ怒涛の一週間に突入。日・月カフェと２３日のパンケーキイベント。パンケーキのトッピングはギリギリに決まりそうなので、順次、決まり次第、お知らせします。小豆を煮ようと思っていたり、ジャムをアレンジしたソースを試作したりしております。都度、パンケーキを焼いて、しつこく試作。大丈夫かなぁ、美味しいよねぇ、と、何度も自分に問いかけながら、２３日までには、おっし！っと思えるものに仕上げたいと思います。
カフェオレジャム、イベント商品用に煮ております。カフェオレジャム、焼き菓子、チッポグラフィアさんのスペシャルな素敵ーーな、コーヒー豆をセットにしてオープン5周年記念商品として販売致します。5周年記念という事で、「５」の数字クッキーをチマチマ仕込む予定。時間の無い時ほど、時間のかかる事をしたがるワタシ。
朝ご飯のパンケーキの横で夕飯を仕込んでいたワタシ(どんだけ食い意地張ってるのか)。この時期、毎日毎日宅配ピザのチラシがポストに入ってるので、頭の中がピザモード。国産小麦で贅沢ピザよ。2枚焼いたので、残った1枚は冷凍しておく。トマトソースもたっぷり仕込んだので、明日からパスタやらグラタンやらが続く予定。明日も頑張りまっす。
クリスマス！という感じの人型のパン「サンニコラ」とガトーショコラにはスノーマンの絵。PAULの素敵！な詰め合わせに入っていたのです。昨日のカフェでK様より差し入れて頂きました。PAULのパンの詰め合わせ、以前にもK様に頂いたのだけど、テンション上がるなー。今回のはクリスマスバージョンで、甘い甘い中身に小躍り。
全体像はこんな感じ。ちっちゃいバージョンのパンショコラも美味しい。コーティングのチョコも美味しいのがいい。PAULが日本にあるって、本当に嬉しい。一番好きなのは本町のお店だけど、時々、阪神百貨店でクロワッサンをご褒美に買ったりする。
サンニコラを頭からカプっ。目とおへそはレーズン。ブリオッシュ生地で、スパイスは入って無い。やっぱりコーティングのチョコが美味しい。ありがとうございました！！
ほななで月に１回カフェをされている
コクシネルさんでセドラ、という柑橘を購入。洋梨みたいで可愛い形。ピールにも出来るらしいのだけど、５キロとかの柑橘をピールにしていると、１個だけの皮をピールにするのは、逆に手間と思ってしまう(笑)。
12月12日(日)ほななで行われたクリスマスマーケット、ご来店頂きました皆さま、ありがとうございました。SUGAR TOOTHのテーブルは一番奥で、こんな感じでした。18本焼いて、多すぎたかーっと思ったシュトーレンも今日のカフェで完売。頑張って焼いた甲斐がありました。ジャムもたくさんたくさん、旅立っていき、ウレシイ限り。いつもはそんなに出ない洋梨バニラジャムがどどーんっと持っていった15本完売し、ビックリ。試食してもらうと「すっごくオイシイ！」という言葉の後、3本4本とお買い上げ頂いたりして、本当に出店して良かったー！と思うのです。
SUGAR TOOT SETはこんな感じ。スコーンに添えるジャムは林檎いちじくシナモン。みかんソースの色が綺麗で、華やかに見えるなー。いつもは茶色い感じの盛り合わせになる事が多いので、ちょっと嬉しい。
明日のカフェ、大雨のようです。９０％の確率の雨って、久々な超悪天候。たっぷり焼き菓子も仕込んだだけに、少々不安になりつつも、みかんチーズケーキはたっぷり仕込みます。
今朝、早朝焼いて帰ってきたら冷えていた小さく焼いた試食分をスコーンを冷ましている間に食べる。おーいし！明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！シュトーレンもハーフが５カット程、残っていますので、明日、引き続き販売致します。マロンフィナンシェやショコラマロンフィナンシェなどもたくさん、準備していますので、雨の一日となるようですが、是非是非、お越し下さいませ！皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！
洋梨バニラジャムの賞味期限を間違って記載しており、お知らせと訂正をさせて頂きます。２０１１年１１月１１月３０日とすべきところを２０１０年と記載してしまい、大変ご迷惑をお掛けする事となってしまいました。正しくは２０１１年１１月３０日の賞味期限ですので、安心してお召し上がり下さい。ご友人にプレゼントなどを予定されご購入された方で正しい賞味期限記載のものが必要な方は、交換させて頂きますのでお手数ですが、ご連絡をお願いします。