7時に起きる予定だったのだけど、目が覚めたら9時過ぎていた。んもーー、と思いつつ、頭フル回転で後回しに出来る仕事と優先する仕事を振り分ける。一人での仕事は寝坊したって誰にも怒られないので、自己管理の出来ないワタシは遅くまで仕事して次の日寝坊っていう悪循環に陥りやすいので気を付けねば。
朝ご飯抜きで仕事に取りかかったので、ちょっとしたオーブンの待ち時間にスコーンで腹ごしらえ。クロテッドクリームとミックスベリージャム。赤いジャムとクロテッドクリームは黄金コンビでしょう。マグにたっぷりのミルクティーで体を温め、がっつり血糖値上げて仕事に戻る。
明日のケーキは「レモンメレンゲタルト」。ココア生地のタルト台に薄くチョコレートを塗る。オーダーが入ってからサクサクしゅわしゅわメレンゲを乗せるので、カフェでしか味わえない美味しさ。定期的にメレンゲタルトが登場するのはワタシが食べたいというのも大きいのです。
国産レモンで作ったレモンカードをたっぷり流す。カフェで無糖の生クリームとメレンゲを乗せて完成。キュっと酸っぱいレモンクリームとメレンゲの食感、タルトのサクサクが楽しめます。
トライフル用の苺。今回は小さめの粒で可愛い紅ほっぺ苺。あんまり美味しそうだったので、更に1パック追加で購入して、ブルーベリーを少々入れて、ミックスベリージャムを朝イチにイートイン用のスコーンにと煮たのだ。
明日のカフェではミックスベリージャムがスコーンに添えるジャムとしてお選び頂けます。他にはレモンカード、キウイ＆レモン、いちじく、りんご＆ルバーブ、りんごのタタン。焼き菓子はケイク類が充実です。チョコマロンケーキ、フルーツケーキ、マロンフィナンシェ、ショコラマロンフィナンシェ、ショコラメレンゲ、レーズンビスケット、ビスコッティ、それにトリュフ！が登場。トリュフは明日と13，14日のカフェのみの販売なので、この機会にぜひ。価格は1個130円で2個で250円です。明日のカフェ、皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています！