4月1日(月)のイートイン限定メニューは、りんごとメイプルのチーズケーキ、レモンクリームロールケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、苺のミルフィーユです。苺のミルフィーユはオーダー頂いてから組み立てますので、冷蔵ケースの中にはありません。ホワイトボートに完売の文字が無い限りご注文頂けます。
カウンター上のテイクアウト可能な焼き菓子は、スコーン、キャラメルスコーン、桜スコーン、レモンケーキ、バナナシナモンクランブルケーキ、エクルスケーキ、林檎とラムレーズンのアーモンドケーキです。何か追加で焼くかもです。
写真は林檎とラムレーズンのアーモンドケーキ。今日、午後から焼きました。アーモンド粉たっぷりのケーキ生地に、長野県産ピンクレディのコンポートにラムレーズンを合わせました。ラム酒のアイシングで仕上げてます。明日も焼きます。
今日は暑いくらいの一日で、昨日に続きアイスドリンクのご注文も多かったです。夏のドリンクメニュー、新生姜シロップや梅シロップはまだ先だけど、アイスミルクティとローズヒップ&ハイビスカスティは先にやるべきか、悩むー。まぁまだ毎日がこの気温でもないので、しばらくはこのままで。明日も10時～18時までお待ちしています！
3月31日(日)のイートイン限定メニューは、りんごとメイプルのチーズケーキ、レモンクリームロールケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、苺のミルフィーユです。苺のミルフィーユはオーダー頂いてから組み立てますので、冷蔵ケースの中にはありません。ホワイトボートに完売の文字が無い限りご注文頂けます。
ブラッドオレンジとでこぽんのトレイベイク。柑橘系だけでチョコやキャラメルを入れないトレイベイクはちょっと珍しいかも。明日も10時～18時までお待ちしています！
3月30日(土)のイートイン限定メニューは、りんごとメイプルのチーズケーキ、レモンクリームロールケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、苺のミルフィーユです。苺のミルフィーユはオーダー頂いてから組み立てますので、冷蔵ケースの中にはありません。ホワイトボートに完売の文字が無い限りご注文頂けます。
苺のミルフィーユは、オーダー頂いてから組み立てます。パイ生地はアンヴェルセ(逆折りパイ)、カスタード、苺を重ねています。
焼き芋と粒あんのディプロマットは、ベースは裏ごし焼き芋入りのプリン生地で、そこに細かくカットしたフルーツケーキやキャラメルチョコケーキ、自家製粒あん、角切り焼き芋を入れて蒸し焼きにしました。食べる箇所によって、色んな味と食感がして楽しいお菓子です。
レモンクリームロールケーキは、和歌山レモンで作ったレモンカードと生クリームを合わせたレモンクリームと、更にレモンカードもアクセントに散らしてから巻いてます。
爽やかなレモンの香りとふんわりスポンジが良く合います。今週からレモンケーキも和歌山レモンを使っています。明日も10時～18時までお待ちしています！
3月29日(金)のイートイン限定メニューは、りんごとメイプルのチーズケーキ、レモンクリームロールケーキ、焼き芋と粒あんのディプロマット、苺のミルフィーユです。苺のミルフィーユはオーダー頂いてから組み立てますので、冷蔵ケースの中にはありません。ホワイトボートに完売の文字が無い限りご注文頂けます。
最近は林檎と焼き芋の組み合わせで作る事が多かったディプロマット、焼き芋と粒あんの組み合わせは久々。気温が高くなると粒あんを炊くのも大変なので今のうちにっと。シルクスイートの焼き芋も良い感じで仕上がってニンマリ。明日から4日間、10時～18時までお待ちしています！
アマゾンのタイムセールで低温調理器をポチってしまったので、塊肉を調理したくてたまらない。ずっと欲しくて5年くらい悩んでたので、タイムセールで40%引きの表示見た時は、ちょっと叫んじゃった(笑)。最近はそんな高いものでなければ、悩んでないで買っちゃえーっという事が増えた。これから物価がどんどん上がるようだし、今がなんでも一番安いはず！っと。
黒米ご飯、鯖の竜田揚げ、絹さや胡麻和え、セロリのきんぴら、みそ汁、浅漬け。鯖がめちゃくちゃ安かったのでたっぷり使う。下味は生姜と酒とほんのちょっとの醤油で薄目の味付けにして、レモスコをたっぷりかけて食べた。
黒米ご飯、鯖の竜田揚げに野菜甘酢餡、絹さや胡麻和え、みそ汁。
2日目はちょっと目先をかえて甘酢餡をかけてみたけど、美味しかった。鯖は大好きなのに、気づいたら久々に食べた感じ。また鯖買おう。
黒米ご飯と枝豆と金目干物の混ぜご飯、セロリのきんぴら、浅漬け、みそ汁。冷凍餃子でも焼こうかと思ったけど、気力無くて質素な夕飯。干物ほぐして冷凍しておいたのがあったので、混ぜご飯にしたら、疲れた体にいい感じの献立になった。
ピザ、サラダ。冷凍のマルゲリータピザに、焼いた茄子とベーコンと枝豆をトッピング。
黒米ご飯、豚ひき肉と大根と白菜の炊いたん、レンコン甘酢炒め、浅漬け、みそ汁。
カスレ、サラダ、コネルヤのカンパーニュの端っこ。
鴨のコンフィも作って、塩漬けの豚バラブロックと煮込んで、最後、焼いたサルシッチャを加えてパン粉乗せて焼く。昔は毎冬、カスレを食べにブションに行ってたけど、凄い混んでるので、行かなくなっちゃった。この冬嫌と言うほど食べて、しばらく食べなくてもいいようにしておく。今なら低温調理器で鴨のコンフィも簡単に出来るのに、買う前に作っちゃった。