12月29日(月)のカフェを終えて。

12月29日(月)のカフェを終えて。

 今年最後のSUGAR TOOTH CAFE、たくさんのお客様に来て頂き、感激。終わりよければすべて良し、スキップしつつ最終日の片づけを終えました。ご来店頂きました皆さま、本当ーっに有難うございました!!もしかしたら今日 …

12/28(月)のカフェのケーキを仕込む。

12/28(月)のカフェのケーキを仕込む。

 明日の12月28日(月)のカフェは今年最後、カフェ始まって以来のロールケーキに挑戦。いや、ロールケーキを作る事自体は大変じゃないのだけど、持ち運びがねぇ。どうなるか、怖々の明日です(笑)。  中に巻くは薩摩芋と自家製粒 …

クリスマスケーキ、頑張りました。

クリスマスケーキ、頑張りました。

 巻いて巻いてのいちにち。シートスポンジはシュワっとしっとり、シフォン生地のアレンジ。枚数を重ねるごとに、上手くいく感じ。やっぱり経験というか、回数なんだろうなぁ。  ロール生地が順調な勢いで、月曜のカフェは「お芋と小豆 …

メリークリスマス!

メリークリスマス!

 クリスマスイブ、皆さんはいかがお過ごしでしょう。ワタシは、何とか山を越え、今日はゆっくり眠れそうで、ほっとしております。明日はこれでもか!と、泥のように眠るつもり。  そんなクリスマスとは無縁なワタシに、サンタからの贈 …

苺のトライフルの後は。

苺のトライフルの後は。

 本日、八百屋さんには1パック198円の露地ものの苺があり、心揺れるけれども来週は「森のいちにちマーケット」もある事だし、今週中に苺のトライフルの後釜を決めるべく試作にいそしむ。苺に対抗出来る果物として、選んだのは桃。ま …