明日の週替わりのケーキは「レモンショコラロール＆マカロン」。ロール用のクリームは、レモン味のバタークリーム。え？と思うでしょ。バタークリーム、美味しくないって思うでしょ。でも、自分の好きなものを作る、っていうのが信条な …
4/5(月)のカフェのケーキを仕込む。
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カフェのケーキは失敗続き。
このところ、カフェのケーキの試作は失敗続き。十万温州みかん、という希少な品種だという温州みかんが手に入ったのだけど、ジャムにするほどの量は無いので、そのまま食べたりお菓子の試作に使ってみる事にした。 まずは、パイ皿にカ …
焼き菓子発送完了！
何とか全ての荷物をヤマトのお兄ちゃんに託し、ひと息。あぁー、やっと眠れる。マロンフィナンシェはバレンタインの時の１００個を超える１３０個。正直、予想外の量だったので材料が足りないという事態が起き、本当に本当にギリギリの …
森のいちにち(10/18)の準備開始。
ふぁー、連休営業が終わったと思ったら「森のいちにち」（10/18 12-16時）ですよー。１週間が早い早い。今回の「森のいちにち」はパンがテーマなので、テーマに合わせてベーグルを焼く。でも、ベーグルを販売する訳じゃない …
食パンを焼く。
昨日アップした「黒ぶどうジャム」、売れ行き好調で有難い限りです。数が少なめなので、お早目にお買い求め下さい。黒ぶどうジャムの写真は、今回バゲットを使用したのですが、本当は自作パンで撮りたかったのです。ワタシ、とうとう角 …