怒涛の仕込みデー。

怒涛の仕込みデー。

 クリスマスカフェの仕込み、今日明日が山場。でもね、更にカフェに2日間立たねばならないので、仕込みで燃え尽きるようなペースでやってはいけないのです。いけないのですが、はぁーー、時間が足りない。  23日(日)のカフェ用の… この記事を読む

5月2日(日)3日(月)のカフェを終えて。

5月2日(日)3日(月)のカフェを終えて。

 5月2日3日のGW営業が無事終了しました。ホントーにたくさんの方にご来店頂き、有難うございました。2日の本日のケーキ「チョコバナナタルト&苺アイス」単品はこんな感じ。単品がたくさん出て、ラストはいくつかの切り損じが残っ… この記事を読む

5/3(月)のカフェのケーキの仕込み。

5/3(月)のカフェのケーキの仕込み。

 明日のケーキの仕込みは、今日は楽ー。ヌガーグラッセもマカロンも昨日仕込み済みっていうのが大きいなぁ。スコーン焼き終わって、今日はいつもより早く寝れそう。明日のケーキは「ショコラヌガーグラッセ&マカロン」。マカロンはミル… この記事を読む

5/2(日)、3(月)のカフェのケーキの試作と焼き菓子。

5/2(日)、3(月)のカフェのケーキの試作と焼き菓子。

 コメントの事で色々とご心配をお掛けしたようで、たくさんのコメントやメールを頂き、有難うございました。楽しく日々、仕事に打ち込んでいますので、これからも見守って頂ければ嬉しいです。そしてこのブログが、SUGAR TOOT… この記事を読む

怒涛の週末仕込み!

怒涛の週末仕込み!

 づーかーれーたー。ジャムもマーマレードもカフェの焼き菓子もケーキも、どどどーっと一気にやらねばいけないと、途端に要領が悪くなるワタシ。そして日が暮れるのが早いと、仕事してる時間が物凄く長く感じてしまい、何だか疲れも倍増… この記事を読む