昨日、今日の荷物の到着で、今週、来週は休み無し！を覚悟。まずは、今季最後の柚子が到着。作ってみたかった柚子のミックスジャムを色々と試す予定。まずはユズとミカンをミックスした柚子みかんジャム。 作り方は鍋２つで、片方ゆ …
ジャム用果物が続々と。
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新作ジャムのお知らせ。
ウェブショップにて、山形産の有機栽培のラ・フランスを使ったジャムを２種類、販売開始致します。洋梨バニラ、洋梨りんごの２種類。洋梨りんごはラフランスと、長野産サンフジを使用しています。林檎やラフランスが過ぎると、柑橘オン …
新作ジャムとクッキーの試作。
新作ジャムも来週から徐々に出ていく予定。まず第一弾は洋梨バニラジャム。山形産の有機ラ・フランスと、無農薬バニラビーンズを合わせた、香り高いジャムです。 一つ一つ追熟をチェックして、香りが出て、少し柔らかくなったものだ …
京都で奈良の美味しいものを楽しむ。
先日のパンツアーのメインは、恵文社でのMIA’S BREADのパン販売。奈良のお店で行ってみたいと思いを募らせつつ、なかなか。通販もたまーにしかされてないようなので、食べる機会がホントになくて、やっと出会え …
新作ジャム、たっぷりご用意しました！
柚子の香りに包まれて、はや3日目。まずは柚子の傷や黒ずみを丁寧に取っていく。最初は半分にカットして果汁を搾ってから、包丁で削ぎ取ってたのだけど、丸いままの時に取った方が取りやすい事に気づく。 果汁を搾った後、中袋と種 …