焼き菓子 – ページ 362

パンケーキイベントに向けて。

　いよいよ怒涛の一週間に突入。日・月カフェと２３日のパンケーキイベント。パンケーキのトッピングはギリギリに決まりそうなので、順次、決まり次第、お知らせします。小豆を煮ようと思っていたり、ジャムをアレンジしたソースを試作し …

　シュトーレンのリボン掛けは、半泣きになりつつ終了。文字が書いてあるリボンなので、サテン地の裏表に加えて上下のあるリボン。まっすぐ蝶結び、そして裏表もバッチリ！と思っても文字が上下さかさま、というトラップが(涙)。練習練 …

　シュトーレン、仕込みまくりの一日。いやー、アレですね、シュトーレン仕込む日はシュトーレンしか作れないというのが分かりました。他の事は出来ません。発酵菓子は時間がかかるので、場所を確保するのが大変。１回に焼けるのが６本、 …

　小樽の「あまとう」のお菓子「マロンコロン」。北海道のお土産がリクエスト出来るなら必ずコレ。東京でKちゃんに買ってきてもらったのも、これで最後。やっぱり美味しくて大好きな味。サブレを３枚重ねて周りがチョココーティングされ …

　東京から帰ってきてからというもの、ちょっと働き過ぎだわ。今週いっぱいは休めないので、来週はちょっとゆっくりせねば。　キッシュプロジェクトは、細々と続けております。今回は、牡蠣とほうれん草のキッシュ。白味噌で味付けした …