朝からずっと雪。最高気温は4度だそうな一日。工房は風が無い屋外という感じの気温なので、すっごく寒い。でも、チョコ作業には向いているのです。5キロのチョコ、使いきったり!トリュフ用のセンターガナッシュを作ったところで底が …
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頂き物色々。
昨日のカフェで、また頂きものをしてしまう。来て頂くだけで本当に有難い事なので、本当に何とお礼を言っていいのやら。 エルベランの包み、リボンがかかってるのが嬉しい。リボンをほどいて包装紙を開ける時、嬉しいものです。とー …
新作焼き菓子の発送。
今日は相当寒かった。工房では立ってるだけで、ガタガタ震える。ヤマトさんが来た時に玄関開けたら雪が降ってた。工房の気温は外と同じようなもんだから、そりゃ寒いハズだ。 今日は新作焼き菓子の発送日。ジャムでも焼き菓子でも、 …
12/28(月)のカフェのケーキを仕込む。
明日の12月28日(月)のカフェは今年最後、カフェ始まって以来のロールケーキに挑戦。いや、ロールケーキを作る事自体は大変じゃないのだけど、持ち運びがねぇ。どうなるか、怖々の明日です(笑)。 中に巻くは薩摩芋と自家製粒 …
焼き菓子仕込みデー。
さぁさぁ、今日は朝から焼き菓子の仕込み。頑張りますよー。まずは、クリスマスと言えばジンジャーマン、という事でジンジャーパウダーとほんのりシナモンをきかせたジンジャークッキーを焼きましょう。まぁ好き嫌いもあるでしょうから …