チーズケーキ – ページ 174

10/10(月)のカフェのケーキを仕込む。

　新しい銅鍋で林檎のコンポートを煮るも、やっぱり底が丸いので不安定。こりゃ火にかけながら必死に混ぜるカスタードを煮るのは危険だなと、断念。むむー、上手く使える方法を考えねば。　今日は朝から気合入れて挑もうとするも、ここ …

　今日も暑い一日でしたが、先日のカフェ本の掲載の影響なのか、ビックリの忙しさ。いつもの平日営業の倍近いご来店を頂き、ウレシイ悲鳴を上げた一日。夕方にトライフルが売り切れ、最後は本日のケーキ「パインのクランブルチーズケーキ …

　沖縄から無事到着したパイナップル。パイン＆バニラジャムを作った後は、月曜のケーキの準備。本日のケーキは「パインのクランブルチーズケーキ」。　皮を剥いて芯を取ったパインにレモン果汁とお砂糖を少し加えて火を入れる。凄くた …

　8月の日曜カフェは、いつもは来られない帰省で関西に帰って来られているお客様もいらっしゃり、ウレシイ出会いも多かったです。　本日のケーキは「ブルーベリーチーズケーキ」。添えたクッキーはハリネズミ。毎回、チマチマとこうい …

　月に一度の日曜カフェがやってきました。暑いですが、涼しい早朝にバリバリ仕込みます。15日(日)の本日のケーキは「ブルーベリーチーズケーキ」。愛媛産の大粒ブルーベリーをたっぷり。ブルーベリーは写真の量を3回分投入。　焼 …